Az egészség garanciája a vitaminok egyensúlya a testben, és ma a legérdekesebbekről beszélünk. A B12-vitamin vagy a cianokobalamin egy vízben oldódó anyag, amely kobaltmolekulát tartalmaz. A B vitaminok közül a legutóbbi felfedezést fedezték fel. A B12 vitamin hiánya komoly következményekkel jár, amiket az alábbiakban tárgyalunk.
A B12 szerepe a szervezetben
A cianokobalamin szerepet játszik a fehérje-anyagcserében, hozzájárul az aminosavak képződéséhez, és kulcsszerepet játszik a hematopoiesis folyamatában is - ezért a B12-vitamin hiánya miatt az anémia is társul.
Cianokobalamin nélkül több enzim szintézise nem teljes, emellett a vitamin antiszlerotikus hatást fejt ki, ezért az ateroszklerózis gyógyítására használják.
A B12-vitamin hiányának okai
A cianokobalamin hiányossága exogén okokkal (a B12-et tartalmazó táplálék hiánya) és az endogén (nem a vitamin asszimilálásáért felelős Kastla-faktor hiánya) társul.
Az első esetben a B12 vitamin hiányának jelei nyilvánvalóak a hús, a hal, a sajt, a tojás és a tejtermékek étrendjéből való kizárás miatt. Mivel a vegánok figyelmeztetnek arra, hogy alaposan ellenőrizzék a cianokobalamin szintjét, és töltsék fel állományát vitamin komplexek segítségével.
A második esetben a B12-vitamin hiányának tünetei a gyomornyálkahártya, az örökletes tényező, a bélférgek inváziója, a gyomorhurut, az irritábilis bél szindróma , a gyomorrák rákos megbetegedésével járnak.
Hogyan alakul ki a cianokobalamin hiány?
A B12 vitamin a B9-gyel együtt (folsav) működik, és ennek hiányában a következőket tartalmazza:
- a hematopoiesis és különösen a vörösvérsejtek szerkezetének megsértése, amit a vér analízisével mutatnak ki;
- Anémia a vörösvértestek számának csökkenésénél;
- az idegrendszer veresége, bénulás, a kezek, az ujjak zsibbadása;
- krónikus fáradtság szindróma;
- alvászavar, depresszió, ingerlékenység.
Emellett a B12 vitamin hiánya olyan tüneteket is jellemezhet, mint az émelygés, az étvágytalanság, az intesztinális atónia, a nyelv sebészetei, a sósav termelésének megállítása a gyomor (achillia) ellen.
Források B12
A cianokobalamin sajátossága a növényi eredetű termékek szinte teljes hiánya, ezért csak elégtelenség biztosítható a B12-vitamin hiányának
- máj és vesék állatok;
- polip, hering, makréla;
- marha, bárány;
- a sajtfajta cheddar és gouda;
- csirke tojás (különösen a tojássárgája);
- tej, tejföl joghurt.
A B12 napi normája egy felnőttnél: 2,6-4 μg. Emellett a vitamin egy személy vastagbélében szintetizálódik, de ott nem emésztették.