Annak ellenére, hogy mindenki tisztában van azzal, hogy mennyire veszélyes lehet, évente több százezer ember kerül be a kórházba a gomba mérgezésének diagnosztizálásával. A maguk által győjtött nyersanyagokból származó ételek kihasználásának vágya megszerzi az önmegtartóztatás ösztönét, és időnként szomorú következményekhez vezet.
Milyen gombák mérgezhetők?
A gombákat sokan szeretik. De néha ez a szerelem nagyon súlyos következményekkel jár súlyos mérgezés formájában. Hibásan az emberek úgy gondolják, hogy a mérgezés csak mérgező gombák lehetnek. De valójában a veszélyt lehet bemutatni és az ehető gyümölcsöket. Az a tény, hogy a lábakban és kalapokban kedvező környezetet teremt a baktériumok életében és reprodukciójában. A hőkezelés kórokozó mikroorganizmusokat okoz. De nem megfelelő főzéssel - ha a savanyúságokat túl hosszú ideig tárolják, vagy nem megfelelően sózott pácban áztatják, például sós gombával mérgezik.
Meg lehet mérgezni fehér gomba ? Igen, ilyen esetek is előfordulnak, bár ezek a gyümölcsök a leginkább ártalmatlanok. Az a tény, hogy a gomba - akár ehető is - elnyeli a toxinokat, mint egy szivacs. Ezért a nem megfelelő tárolás során kiegyensúlyozatlanok lehetnek. Mind a nyers, mind a szárított és a pácolt gombákra vonatkozik. Ezért a főzés előtt célszerűbb a feldolgozás és tárolás alapvető szabályait tanulmányozni.
Hogyan lehet megkülönböztetni a mérgező gombákat az ehetőktől?
A legegyszerűbb módja annak, hogy megvédje magát, és megakadályozza a gombák mérgezését, hogy megtudja, mely gyümölcsök mérgezőek, és amelyek nem. Nagyon sokat vesz igénybe, és azonnal eszébe jut mindent, ami nem fog működni. De néhány edzés után egy pillantással azonosíthatja a "jó" és a "rossz" kifejezést.
Így különböztethetjük meg a mérgező gombákat az ehetőtől és fordítva:
- Az ehető gombák többsége csőszerű.
- A potenciálisan veszélyes gyümölcsök kellemetlen zöldes színűek. Rózsaszín sapkát kell figyelni. Ezek főként hamis gombafélék. Ellenőrizni, törni. Ha a gomba valóban hamis, a törmelék pirossá válik. Ne bízz, és túl fényes színeket. A legtöbb esetben észrevehető kalapok riasztási jelek.
- Nem támaszkodhat a szagra, de a tapasztalt gombaszedők azzal érvelnek, hogy a mérgező zsákmány sem kellemetlen szagot, sem egyáltalán nem érzi magát.
- Akarja megakadályozni a mérgezés fehér gombákkal - tedd mindet egy csésze vízbe, és dobjon egy izzót bele. Ha az utóbbi kék, kegyetlen hír lesz: a betakarítást ki kell dobni.
- A tapasztalatlan gombaszedők megkerülik a féreg gyümölcsöt. De valójában a rovarok és az állatok szinte mindig csak az ehető gombákért kerülnek felszámításra. Vannak kivételek, de ritkák.
A mérgező gombák típusai
Az alapvető veszélyforrások ismerete segít megelőzni a gombás mérgezést is. Sokan vannak - úgy gondolják, hogy több mint 3000 fajta ehető gomba közül csak körülbelül 400 - de nem kell mindent megjegyeznie. Fontos, hogy csak azokat ismerjük meg, amelyek többnyire a helyi szélességi körzetekben találhatók. Ezek közé tartoznak az ilyen példányok:
- A sápadt toadstool a legmérgezőbb gomba. Még egy kis darab is elég ahhoz, hogy helyrehozhatatlan egészségkárosodást okozzon. A méreg a májat a vesékkel érinti, és a legrosszabb, hogy a mérgezés jelei túl későn járnak. A toadstool megkülönböztető jellemzője a láb alján lévő testcukor megvastagodása.
- Amanita. És nem csak vörös, fehér pontokkal. Összesen mintegy 600 faj különböző fly agarics. És közülük több is elég ehető. És mégsem éri meg a kockázatot - sokkal biztonságosabb, ha a tollas utat megkerülik a fly agaricot, és a legjobb esetben csak képzelni.
- A sátáni gomba mérgezése még hosszú ideig tartó főzés után is előfordul. Ezért nem szabad bízni vonzó megjelenésében - a gyümölcs sapkák eléri a 30 cm-t, a láb pedig legfeljebb 10 cm széles - ez túl megtévesztő.
- A fosszíliák tűlevelű és lombhullató erdőkben nőnek. És megkülönböztető jellemzőik - éles kellemetlen szag. A kúp alakú rostok átmérője 5 cm. A hús fehér, és nem változik a szín.
- A sertés gombák mérgezése nem olyan akut, de még mindig veszélyes - a mérgezés következtében a vörös testek száma csökken. A disznó úgy néz ki, mint egy nagy olajbogyó sapka az alacsony lábán.
- A gombák gyakran összekeverik a pattanásokkal. De ellentétben az utóbbiakkal, rózsaszín pórusuk van, a láb pedig sötét háló.
A gomba mérgezésének tünetei
Ez egy nagyon veszélyes termék, amely még termikus vagy bármilyen más kezelés után is sztrájkolhat. Ezért ha hirtelen megjelenik a gomba mérgezésének jele a termék használata után, akkor sürgősen figyelni kell. Engedje, hogy a jobb félelmek ne legyenek megerősítve, mint a mérgezés kellemetlen következményei.
A gomba mérgezése, hány tünet jelentkezik?
A gombák mérgezésének első jelei általában 1,5-2 órával kezdődnek, miután az ételt elfogyasztották. De néha a reakció egy-két napon belül megérkezik. A gomba mérgezésének módja számos tényezőtől függ. A reakció sebességét az elfogyasztott gyümölcsök száma, valamint az áldozat megjelenése, súlya, kora és egészsége befolyásolja. Még a legerősebb immunrendszer sem képes megbirkózni a toxinok hatásával. Ezért előbb-utóbb, de a mérgezés jelei jelennek meg.
A gombák mérgezésének első jelei
Szinte lehetetlen őket figyelmen kívül hagyni. Így van a gomba mérgezése:
- hányinger;
- súlyos hányás;
- hasmenés akár napi 15-ször;
- hasi fájdalom;
- a hőmérséklet növelése 38-39 fokig;
- az alsó és felső végtagok hidegebbé válnak;
- a gyomor és a belek gyulladása;
- az impulzus károsodása;
- a téveszmék és hallucinációk megjelenése;
- észrevehető mentális rendellenesség;
- anuriában;
- fokozott izzadás és nyáladzás;
- légzési problémák;
- álmosság és gyengeség;
- sárgaság .
A pácolt gomba mérgezése és a botulizmus hasonló, de kevés árnyalattal. A fő tünetek a következők:
- hányás hányással;
- hasmenés;
- súlyos fejfájás;
- károsodott látás (a szemek megduplázódnak, mindent lebeg);
- a szájnyálkahártyát szárítjuk;
- vannak görcsök;
- légzési nehézség.
Mi a teendő a gombákkal való mérgezés során?
Az öngyógyítás mérgezéssel szigorúan tilos. Ezért, amikor mérgező gombákkal mérgezik, az első és legfontosabb dolog, amit meg kell tenni, hogy szakembereket hívjanak le, vagy megpróbálják az áldozatot maga a legközelebbi orvosi központ fogadó kollégiumába szállítani. Ha termékminta menthető, tegye meg. Tehát a szakértők képesek lesznek megtudni, milyen mérgezés okozta a mérgezést, és inkább megfelelő hatékony kezelést.
Elsősegély a gomba mérgezéséhez
A legfontosabb dolog megjegyezni, hogy az áldozatot nem lehet károsítani. Nem kell gyorsan eltemetni az Internetet gyakorlati tanácsok keresése céljából. A gomba főzésével kapcsolatos legfontosabb sürgősségi segédeszköz a gyomor mosása. Ez azért szükséges, hogy eltávolítsák a maradék toxinokat a szervezetből. A mérgező gombák mérgezésének elsősegélye bőséges italfogyasztást jelent. A páciens teát, vizet vagy gyenge kálium-permanganát oldatot tud adni, majd a nyelv gyökerét megnyomva hányást okozhat. Az eljárást addig kell folytatni, amíg a maradék élelmiszer el nem hagyja a gyomrot.
Mérgezés gombákkal - mit kell tenni otthon?
A bőséges alkoholfogyasztás mellett az érintett is kaphat hasi fájdalmat és aktívszén tablettát. Ha gomba mérgezés következett be, otthoni kezelés a gyomor és a belek leghatékonyabb tisztítását feltételezi. Mivel a szén - a legjobb segítség. Ez egy hatékony szorbens. Vegyük, hogy 1 darab legyen kilogrammonként testtömeg. De ha a páciens a kiszáradás tüneteit - alacsony vérnyomást, eszméletvesztést, görcsöket - a fenti módszerek ártanak.
Gomba mérgezés - kórházi kezelés
Az első dolog, amit a kórházban végeznek, a szonda beadása és a gyomor mosása . Gyakran a gombás mérgezés problémájával a kezelés magában foglalja a só hashajtását, intravénás gyógyszert és gyorsított diurézist. Az első napon hemoszorítást végzünk, és a toxinokat eltávolítjuk a vérből. Hallucinációk jelenlétében a páciens kapja az Atropin antidotumot.
Mérgezés gombákkal - következmények
A legveszedelmesebb mérgezés. Az esetek 50-90% -ában halálos kimenetel végződik. Ha a beteg 3 gyümölcsöt fogyaszt, a halál az esetek 100% -ában fordul elő. Más fajok használatával a gombás mérgezés hatásai kevésbé kritikusak lehetnek. Abban az esetben, ha a kezelés időben megkezdődik, a személy teljes mértékben helyreáll. Ha a segítség nem biztosított, akkor 5-8 napon belül a halál 50% -os valószínűséggel fordul elő.
A gomba mérgezésének megelőzése
A legegyszerűbb módja a gomba megszerzése bizonyított helyeken. De ha a gyümölcsök gyűlöletének szenvedélyét nem lehet leküzdeni, itt van néhány tipp a gombák mérgezésével kapcsolatban:
- Ne gyűjts fel ismeretlen gyümölcsöket.
- Próbáld meg elkerülni a régi gombákat.
- Felkészülés közben ne felejtsd el gondosan feldolgozni és forralni a kalapokat lábbal. Először öntsön ki néhány főzetet.
- Tisztítsa meg és készítse el a gombákat közvetlenül a gyűjtés után.
- Nem kell közelebb gyűjteni az utakat és az ipari zónákat.
- Ne vegyen gombát műanyag zacskókba. A legjobb, ha kosarat használ.
- Ha a gomba konzervdobozban van egy fedél, biztonságosabb lesz eldobni.