A laktóz vagy, ahogy gyakran nevezik tejcukornak, olyan diszacharid, amely számos élelmiszerben, különösen tejben és tejtermékekben jelen van. A laktóz szénhidrátokra utal, a maradék glükóz és galaktóz molekulákból képződik.
A laktóz előnyei és káros hatásai
Normális emésztés és a laktóz asszimilációja a szervezetben elegendő mennyiségben kell előállítani egy speciális laktáz enzimet. Ez az enzim a vékonybél sejtek külső rétegében helyezkedik el.
A laktóz előnye elsősorban az, hogy könnyen emészthető szénhidrát, képes gyorsan visszaállítani az energiaméretet. A laktóz hasznos tulajdonságai:
- jótékony hatással van a bél mikroflóra, elősegíti a hasznos baktériumok termelését és a kórokozó rothadó mikroorganizmusok elnyomását;
- az idegsejtek stimulálása és az idegrendszer javulása;
- a kalcium felszívódásának elősegítése;
- a cardiovascularis rendszer javulása;
- a test energiával való ellátása, különösen a megnövekedett fizikai és mentális terhelésekkel, valamint az aktív növekedés időszakában;
- az immunitás erősítése és fenntartása.
A gyermekeknél leggyakrabban megtalálható laktóz hiánya miatt általában csökken a testtónus, a letargia, az álmosság és az erőtlenség. A laktóz károsodást két tényező okozza: a szénhidrát feleslege a testben és az egyéni intolerancia. A laktóz feleslegét tünetek jelzik, amelyek mérgezésre és allergiára jellemzőek: hasmenés, puffadtság és duzzanat a hasban, láz, az arc puffadása, rhinitis, viszketés és kiütés. A laktóz intolerancia oka a laktáz hiánya vagy hiánya a bélben.
A szakemberek kétfajta betegséget különböztetnek meg: genetikai veleszületett laktóz intolerancia és másodlagos megszerzett hypolactasia. Az első oka örökletes természetű tényezők és a terhességi folyamat aspektusa, a második típusú betegség fertőző és vírusos betegségeket okozhat, amelyek megzavarják az enzimek egyensúlyát a bélben.
A diagnózisban szenvedő betegeknek azonosítaniuk kell ezt a kórtörténetet, és ki kell zárniuk a laktózt tartalmazó diétás termékekből. A laktóz diétájából való teljes kizárás súlyos károsodást okozhat a belekben, ezért a diétát szakemberrel kell kezelni és kezelni.
Diétát laktóz intoleranciával
A laktóz nem csak tejtermékekben található, hanem kakaó, csokoládé, édességek, sütemények, margarinok is. Biztonságos mennyiségben különféle káposzta, fehérrépa, mandula, lazac és szardínia formájában jelenik meg.
Akut laktóz intoleranciában kívánatos minden olyan termék kizárása, amely kis dózisokban is tartalmaz. Leggyakrabban, ha valaki normálisnak érzi magát, elegendő kizárni a tejet és tejtermékeket. Ez a legnehezebb a csecsemők táplálásához, ezekhez speciálisan formulált keverékek, amelyek szójatejből származnak. Ezenkívül a hypolaktázt speciális gyógyszerekkel kezelik, beleértve a laktóz emésztésére szolgáló enzimeket is.