A dupla kazánban lazac lazacból készült ételek egyike azoknak a kevésnek, amelyek kiváló ízű és nagy haszonnal elegyítik, mert ezen atlanti halak nyájas húsában A-vitamin, a B csoportba tartozó vitaminok, makro- és mikroelemek napi normája szerepel.
Hogyan lehet főzni a lazacot egy dupla kazánban, és így kényeztetni magunkat egészségügyi előnyökkel, megmondjuk ebben a cikkben.
Lazac a gőzösben keleten
Hagyományosan a kínai szakácsok zöldpépzel és gyömbérrel kombinálják a párolt halat, amely ellensúlyozza a fényes halak ízét. Próbáljon frissítő keleti kombinációt a mai vacsorára.
összetevők:
- lazac steak - 500 g;
- szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
- só - ¼ tsp kanál;
- fehér bors - 1/8 ts.
- zöld hagyma - 2 toll;
- gyömbér friss - 4 kört;
- citrom - 1 darab;
- szezámolaj - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A mosott és szárított halos steaket szójamártással és fűszerekkel pácoltuk - 15-30 percig. Tegye a pácolt lazacot egy tál gőzölőbe, megszórjuk apróra vágott hagymával és gyömbérdarabokkal. A citrom félig fel van vágva: a fele 4 részre van felosztva, és a halra helyezi őket, a második pedig a steakről felülről. Egy félkilogramos lazac steaket gőzölgőben 30 percig főzünk, vagy amíg a villa nyomása alatt a bomlás elkezdődik.
Készenlétbe helyezett halat rizzsel vagy rántott halrudalommal együtt tálaljuk.
Lazac egy kettős kazánban joghurtszósszal - recept
összetevők:
Halak számára:
- lazacfilé - 500 g;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- chili paprika - 1 pohár;
- édeskömény - 1 db;
- citrom - 1 darab;
- só - ízlés szerint.
Mártáshoz:
- friss uborka - 1 db;
- joghurt (adalékanyagok nélkül) - 1 tétel;
- só - ½ teáskanál;
- mustár dijon - 2 evőkanál. kanál;
- mustot - 1 csomó.
előkészítés
Kezdjük a mártással: tiszta az uborka, eltávolítjuk a magokat, kis kockákra vágjuk és sóval sütjük. Hagyja az uborka 1 órát, így elengedte a felesleges vizet.
Eközben a lazacfilé szeleteket marinádával zsírozunk, amelyből: olívaolaj, só, szeletelt zöld őrlemény és chilipaprika (mag nélkül). Egyenes marinádban fél órás lazacot küldünk a gőzösbe.
Visszatérünk a mártáshoz: az uborka már felesleges nedvességet adott, ami azt jelenti, hogy a só maradványaiból mosható és papírtörölközővel nedvesítheti. Egy sekély tálban keverj össze joghurtot, mustárt és apróra vágott mogyorót. Add hozzá az uborka, és szolgálja a mártást a kész és megszórva citromlé hal filé. Ezt az edényt a kedvenc sült zöldségek melletti ételével szolgálják fel. Bon appetit!