A Ciabatta olasz fehér kenyér porózus pépével és ropogós kéreggel, de a kilencvenes évek végén ez a kenyér nemcsak Olaszországban, hanem az Egyesült Államokban és Európában is népszerűvé vált. Most széles körben használják a bruschetta-i ételek elkészítéséhez, vagy külön fogyasszanak. Ebben a cikkben elmondhatjuk, hogyan készítsd el a ciabattát a kenyérkészítőben.
Ciabatta a Muleinex pékségben
összetevők:
- Búzaliszt - 250 g;
- víz - 180 ml;
- só - 1 teáskanál;
- száraz élesztő - 1 teáskanál;
- olívaolaj kenéshez.
előkészítés
Ebből a termékkészletből 2 ciabát lesz. Tehát folytassa: az összetevőket a kenyérsütő edényébe helyezzük ebben a sorrendben: víz, só, cukor, liszt, és végül, de nem utolsó sorban élesztő. A tartályt a pékségbe telepítjük, kiválasztjuk a programot 2, a felhasznált kéreg színét, és nyomjuk meg a "Start-stop" gombot. A jel után, amely 80 perc után hallható, nyissa ki a kenyérkészítőt és vegye ki a tésztát. Osszuk be 2 egyenlő részre, minden ovális alakot. Helyezzük a munkadarabokat egy lapos serpenyőbe sütésre, zsírozzuk ciabattáinkat olívaolajjal és kapcsoljuk be a "start-stop" gombot. Amikor ismét felhangzik a hangjelzés, és 35 perc múlva készen áll a ciabatta kenyere a sütőben, kivesszük, és hűtsük le a rácsra.
Ugyanezért a recepthez a ciabattát a Panasonik kenyérkészítőben is elkészítheti, csak az összetevők sorrendje eltérő, attól függően, hogy a gyártó milyen módon kéri.
Olasz kenyér ciabatta egy kenyérsütőben
összetevők:
- liszt - 500 g;
- meleg víz - 260 g;
- száraz élesztő - 3 tk.
- olívaolaj - 70 g;
- cukrot - 2 tk.
- só - 2 teáskanál;
- tejpor - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A kenyérsütő vödörben az összetevőket úgy rendezzük el, hogy a modell gyártója megkívánja. A leghosszabb rezsim dagasztási tesztjét tesszük, például lehet "francia kenyér" vagy bármely más, hosszú gyúrással. Válassza ki a kéreg típusát - "Közepes". 10 perccel a dagasztás kezdete után nézze meg a tésztát, legyen nagyon puha és rugalmas. Szükség esetén adjunk hozzá lisztet vagy vizet. Amikor egy jel jelzi, tájékoztatja a tétel végét, folytassa közvetlenül a kenyér sütéséhez.
A "lusta" ciabatta egy recept a kenyérsütőben
összetevők:
- élesztő - 1 tk.
- rozsliszt - 35 g;
- búzaliszt - 220 g;
- olívaolaj - 1,5 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál;
- szérum - 160 ml.
előkészítés
A tartályban a termékeket a kenyérsütő gyártójának előírása szerint a megrendeléshez adjuk. A "Basic" sütési módot, a "Medium" sütő módot állítjuk be, és súlya 0,5 kg.
A kenyérkészítő olasz kenyeret a maláta hozzáadásával főzhetik, és a tetejét reszelt sajttal lehet megszórni.