Szereted az ízét a zselé és több tucat desszertek hozzáadásával, az ünnepi asztalon rendszeresen felkészíti a jellied? Ebben az esetben érdemes megértenünk, hogy milyen zselatin, milyen kalóriatartalmú anyagot tartalmaz , mit tartalmaz, milyen előnyökkel jár és károsítja a szervezetet. Végtére is, minden olyan terméket, amely rendszeres időközönként eljut az asztalra, figyelembe kell venni, hogy mit ad a testednek.
Minden a zselatinról
A zselatin állati eredetű fehérje, amelyet hosszabb forralással porcból és inakból nyernek. Ez a szinte átlátszó anyagnak nincs szaga és íze, ezért sikeresen használható főzéshez, édességekhez és ételekhez.
A zselatin PP-vitamin forrása, valamint vas-, kálium-, kalcium- , magnézium- és egyéb ásványi anyagok. Az ételek zselatinos használatának köszönhetően csökkentheti az ízületi betegségek kockázatát, erősítheti az inak és az ínszalagokat, ami különösen fontos a sportolók számára.
Ellenjavallt zselatin az urolithiasisban és oxaluric diathesisben, valamint egyedi intolerancia esetén. Minden más esetben ez az anyag nemcsak veszélyes, hanem az emberi test számára is előnyös, és segít pótolni a fehérje hiányát és számos értékes anyagot.
A növényi eredetű zselatin agar agar természetes analógja, amelyet algából nyernek ki. Ez az anyag számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik, és számos hasznos és érdekes étel elkészítését teszi lehetővé.
Hány kalória van zselatinban?
Tiszta formában a kalóriákban a zselatin sok: 355 kcal / 100 g, ebből 87,2 g fehérjék, 0,4 gramm zsírok és 0,7 gramm szénhidrátok. Azonban tiszta
Érdemes megjegyezni, hogy nagyon kevés szénhidrát van a zselatinban, és az alacsony szénhidráttartalmú diéták cukorbetegek és az adherensek is bevonhatják étrendjükbe.
Milyen termékek "zselatin"?
A tasakból történő zselatin hozzáadása nélkül a csirkecombokra, a marhahús vagy a sertéshús porra, valamint a csirkehús, a marhahús vagy a halak lábánál előkészíthető. A porcból és a kötőszövetből hosszú, kb. 6 órás emésztésen keresztül egy olyan húsleves kapható, amely megszilárdulhat.