Nem lehet egyetérteni abban, hogy a különböző kultúrákból származó emberek kulináris preferenciái eltérőek. Ezenkívül ezek a különbségek a diétához és az ízhez kapcsolódnak, amely a legtöbb ételben érvényesül.
Tehát néhány embernek van az összes élelmiszer-szigete, és valaki inkább friss ételeket szeretne, minimális mennyiségű fűszerrel. De még a legambiciózusabb ínyencek egyhangúlag azt állítják, hogy Japánban sok a legkülönösebb és nem teljesen érthető termék. By the way, sushi csak a csúcs az egész kulináris jéghegy. Érdekes, hogy mi szerepel a csodálatos japán ételek és termékek listáján? Akkor menjünk!
1. Yamaimo vagy a reszelt hegyi yam
Ez a termék biztonságosan úgynevezett leg csúszósabb az összes lehetséges. Jams - ez a gyökérnövények általános neve, amely nyilvánvalóan hasonlít a burgonyára, a hosszúkás forma gyökere. Japán általában enni nyers, valamint a hajdina tésztával (soba). Azok, akik megpróbálták a jams azt mondják, hogy van olyan csúszós textúra, hogy csúszik keresztül a nyelőcső alatt lenyelés. Ezt a tulajdonságot még "hegyvidéki angolnának" nevezték. Fogadja meg, hogy a látszólag reszelt hegyi gödör hasonlít a tapéta ragasztó.
2. Tori-Guy
Szó szerint azt a "kagyló szívű" kifejezéssel fordítják le, és ez az összetevőből tori-gai készült. By the way, Japánban ez az egyik legdrágább tengeri finomságok. Ami az ízeit illeti, keserű ebben a puhatestűben, de édes illat alatt rejtőzik. By the way, ez a termék, amelyet csak friss formában kell szolgáltatni, és a fogása érdekében különleges engedélyre van szükség.
3. Uni
Olyan gyengéden a felkelő nap országában kaviárnak nevezik, vagy inkább a tengeri sün nemi szerveinek. Meg lehet próbálni, mondjuk csak az elit. Ez a finomság az ízek keverékének valódi megtestesülése: édes és keserű, sós, ugyanakkor kissé érzékeny, borítékolt. Egyébként ez a kedvenc ínyenc csemege és a japán szakácsok kedvelt alkotóinak egyike, akik nem csak a sushit, hanem a tészta és szendvicsek bemutatóinak fő összetevőjét is használják.
4. Habushu, habu sake vagy habusu
És itt van és egy nagyon erős japán ital, amely először megjelent Okinawa szigetén. Igen, nem mindenki meri megpróbálni. A likőr legfontosabb összetevője a viper, ami a kedvességbe merül és egy évig ott marad (!). Mi a helyzet a méreggel? Ne aggódjon, ebben az időben az alkohol semlegesíti. By the way, habushu az egyik legdrágább japán ital. Mi az íze? Undorító.
5. Umi budo
Szó szerint az Ummido "tengeri szőlő" -ként fordul elő. Ezek az algák találhatók a Csendes-óceánon Vietnam és Okinawa régióban. Ezeket zöld kaviárnak is nevezik. Evés közben az umi budo kis sós golyója kitört, és hasonlít a tojásra. By the way, ez a finomság nem tárolható a hidegben, ezért Európába és az USA-ba szállítják a légi szállítás, és azonnal táplálják az asztalra.
6. Chirimen-Jacob
Oldalról, hasonlít rizzsel vagy apró tésztával. Valójában ezek apró fehér szardíniák, amelyek először is szárítottak, és csak akkor adják hozzá az edényhez. Ha sós vízben főzünk, kapunk egy "Kamaage Shirasu" nevű edényt.
7. Yuba
Yuba egy kicsit olyan, mint a tofu. Miután a szója tej forrni kezd, vékony film alakul ki a felületén, ami egy yube, amely sok japán étel összetevője. Gyakran nevezik fuzhu (egyébként semmi köze a szója spárgához). Ha Kínában ez a film általában megszárad, akkor a japánok hozzászoktak ahhoz, hogy frissen vagy snackként eszik, vagy egyszerűen szója szószba mártva.
8. Ikura
Ikura - lazac kaviár, amely nagy mennyiségű Omega-3-ot tartalmaz. Hozzáadják a sushiba, enni, mint egy snack. Ez is az ikuradon fő összetevője, egy forró rizs alapú edény és a vörös kaviár, amely egy idő után elnyeli a hőt. By the way, a tudósok azzal érvelnek, hogy ikura segít a szervezet elleni küzdelem allergia és javítja a mentelmi jogát.
9. Shiro no Odorigi
És milyen gyakran eszik olyan ételeket, amelyek még mindig keverednek? Shirou Odorigi egyike azoknak. "Shirou" egyfajta áttetsző hal, és a japán "odorigi" szót szó szerint "tánctanításnak" nevezik. Nos, érted, hogy miről van szó. A "táncos" ételhez nyers tojást szolgálnak fel. Megtöröl egy tányért, adj egy kis ecetet és mindent, a snack készen áll. Hát, szegény hal ...
10. Basashi
Azonnal figyelmeztesse: a lovak szerelmesei és a nyers hús ellenállók, hagyja el az étel leírását. Amint azt talán kitaláltad, a bassochi nyers lóhús. Általában a szójaszósz és a japán torma együtt hűtve szolgálják fel. Egyébként, a marhahústól eltérően, kevés esély van rá, hogy elkapja az E. colit.
11. Shiokara
Mindenki tudja, hogy az aperitifként szolgáló ételeknek étvágyat kell ébreszteniük. És most nézze meg ezt a fotót és válaszoljon arra a kérdésre, hogy egyáltalán ehető? Mint kiderült, a japánok imádják a shiokarut. Ez egy kis sült tintahal, amely pácolt (figyelem!) A csikójában. Ó, azok a japánok és ízléseik.
12. Táncos tintahal
A szépség, nem a cím, ugye? Általában egy tál rizsszal szolgálják fel. Tálalás előtt a szakács vízzel tálhát szója mártással. Ennek eredményeképpen a puhatestűek táncolnak, vagy inkább ezen összetevő reakcióját a szójaszószban lévő nátrium-kloridra.
13. Inago de Tsukudani
Ez az étel rizsköpenyből készül, amelyet szójaszószban főznek, általában délben evettek. Általában a rovarok enni ebben az országban közös dolog. A szöcskön, a sáskán kívül hangyákat, méhek lárvákat, vízi bogarakat is fogyasztanak. Ha össze lehet hasonlítani az ételeinkkel, akkor valószínűleg inno tsukudani - a japán válasz a vetőmagokra.
14. Nankotsu
Úgy néz ki, mint valami illatos kenyérrel. Kiderült, hogy ezek csirke porcok, amelyeket sóval és citromlével szolgálnak fel. Gyakran mártással "tára" öntik, melyet myrin (nagyon édes rizsbor) készítenek. By the way, Nankotsu egyfajta japán yakitori shish kebab.
15. Takoyaki
Ez az Osaka népszerű utcai étele, amelyet még mindig "Octopus Balls" néven ismerünk. A szegény fickót sütik egy folyékony tésztával egy speciális serpenyőben, amelybe bemetszések vannak. Takoyaki a kiszolgálást megelőzően megszórja az ekevakat és az öntött mártást, amely a ketchup és a majonéz keverékére emlékeztet.
16. Zaru-bah
Mi a teendő, ha van egy tányér hűtött tészta előttünk? Igaz, melegítsük fel. A japánok eltérőek, ha a zaru-sho-ra. Ez a hajdina tészta japán mártással, amelyet hidegben szolgálnak fel.
17. Natto
A képen látható, hogy ez valami ... nos, nem túl kellemes. A Natto egy ragacsos és rosszul szagló szója, amelyet a japánok fermentenek. Tehát a babot erjedt rizs szalmából. Érdekes, hogy a japán natto - "tárolt bab". Van ragacsos, viszkózus konzisztencia és ammónia illata. Nem fogod elhinni, de általában a japánok rizst, zöldhagymát, mustárt, reszelt daikonot reggelizik.
18. Hatinoko
Ne feledje, megemlítettük, hogy a japánok még mindig azok a kulináris perverz, és gyakran láthatók a szárított rovarok az étrendjükben? Így Khachinoko egy finomság, amelyet a méhek lárvái készítenek. Sózott cukorral szójaszószban. Ennek eredményeképpen féltápláló tömeg alakul ki. Az édes sör, mint a karamell, jól illik a hagyományos rizshez.
19. Kéncukor
A japán üdülőhely Hakone híres nem csak a fekete tojás, amely a helyi lakosság keményen főtt tócsák gazdag szürke vízzel. A Hakone a sötét tészta hazája is, amely pontosan olyan, mint a tojás. Úgy látszik, nem étvágygerjesztő, de, ki tudja, talán isteni íze van.
20. Zazmushi
Egy ilyen érdekes név elrejti a lárvák egy csoportját, amelyek a víztestek alján élnek. Rántották szójaszószban, és táplálékként szolgálják.
21. Fugu
Sokan hallották ezt a mérgező halat. Általában nem minden szakács főzni fogja. Végtére is, egy kis hiba az éttermi látogató életéért jár. Tehát a fuga tartalmaz egy tetrodotoxin veszélyes anyagot, amely 1,200-szor veszélyesebb, mint a cianid. Az információ ellenére évente mintegy 10 000 mérgező halat fogyasztanak. A 2004 és 2007 közötti időszakban 15 embert öltek meg, megfertőzte a fúga, és 115 embert kórházba bocsátottak.
22. Kiyura va Iruka
Ez a finomság a "bálna mese" néven ismert. Tálaljuk, szeletekre, kockára vágva és mélyen sült. Amint azt talán kitaláltad, ennek az ételnek a jellemzője a bálak húsa, a vadászat tilos a világ számos országában.
23. Tarako
Úgy néz ki, igazán nem étvágygerjesztő. Ezek közönséges sózott zsákok tőkehal vagy pollock. A Tarako-t reggelire, ünnepi vacsorára használják az újév asztalán, töltelék az onigiri (egy friss rizs) vagy nori, mint a tészta ízesítésére. Kyushu-ban, Japán harmadik legnagyobb szigetén, ezt az ételeket chili paprikával szolgálják fel.
24. Harumon
Bizonyos mértékig ez az étel titokzatosnak mondható. Végtére is ezt a szót általában az állatok belseje (tehenek, sertések) jelölésére használják. Általában rendeléskor tudni kell, hogy bizonyos állatok pörkölt ételeit szolgálják fel.
25. Chiraco
Mi rejtőzik egy ilyen érdekes név után? Ez furcsa, de "fehér gyermekekként" fordítják le. Japánban mind nyersen, mind termikusan feldolgozott formában (sült, sült, mély sütés vagy sütőedényben) szolgálják fel. Tudja, sokan azt mondják, hogy a chiraco kellemes, krémes ízű. De mit mondasz az a tény, hogy ez egy táska tőkehal sperma?