A rebarbár a hajdinacsalád fűfélék nemzetségéhez tartozik. Az ételben a levélnyéleket a kemény bőr eltávolítása után használják. Évszázadokon át Ázsia hatalmas "vademberként" nőtt fel, míg az ősi kínaiak, akik ismerten ismertek a népgyógyászatban, nem kezdték termeszteni és felhasználni gyógyászati célokra. Most a rabarbár jól ismert, nemcsak Ázsiában, hanem Európában is. A rebarbara savas ízű, amely alig emlékeztet az alma ízére.
Az ősi idők óta kész a lekvárt. Korábban bogyó volt és édes. De idővel a hagyományok és a receptek megváltoztak. A cukor helyettesíti a cukrot, és a zöldségeket és növényeket kezdett használni a bogyókkal. Az egyik ilyen növény volt a rebarbara. Erről csodálatos lekvárt főzhetünk, citrommal vagy narancshéjjal, kiwi, fahéjjal, vanillinnal és még a szamócával is.
A rhubarbból származó lekvár, cukorszirupban főzve, savanyú ízű. Karotin, A, K, E, C, P, B csoport és ásványi anyagok: magnézium, kálium, foszfor, vas. Pektinek, szerves savak és rostok raktára is. Nézzük közelebbről a rebarbara dzsem hasznosságát.
A rebarbara lekvár használata
Először is meg kell határozni, hogy a rabarbár fiatal hajtásait az étkezés szempontjából legkedvezőbbnek tartják; ebben az időben a legmagasabb almasav-koncentráció. Ezenkívül, mint a legtöbb növényi termék esetében, a legtöbb hasznos elem megtalálható a rebarbari bőrben. Fiatal szárakban a héja vékony, és hőkezelt (pl. Főzés), elég sikeresen oldódik.
A rebarbaraim dúsító hatása a szervezetre elég széles. Jótékony hatást gyakorol az egész szervezetre. A dzsem helyreállítja és javítja a bélműködést, javítja az immunitást, elősegíti a bőr regenerálódását, csökkenti a tüdőgyulladás kockázatát, hatást gyakorol a szív- és érrendszerre, erősíti a csontrendszert, segíti a szervezet lebontását, zsírral való gazdagítását. Kínában a rebarbárt használják febrifugként.
A rebarbara lekvárának kalóriatartalma 100 grammra 314 kcal, valamint 0,5 g fehérje, 0,5 gramm zsír és 82,4 g szénhidrát. Azok, akik úgy döntenek, hogy lefogynak, az ilyen lekvár tökéletesen segít az étkezés diverzifikálásában és Számos vitaminot tartalmaz a szervezetben. Ha a Ducane-ről beszélünk a diétáról, akkor biztosan tartalmaznia kell a rebarbart. A Rhubarb Dukan gombóc a Cruise fázisban fogyasztható, hozzáadásával narancshéjat és cukorhelyettesítőt főzve.
A rebarbara lekvár "káros" oldala
Mint minden esetben, bármilyen termékkel, annak pozitív tulajdonságainak hosszú listája ellenére, mindenben jó tudni az intézkedést. Ne használjon nagy mennyiségben rebarbárt, mert savakat tartalmaz. A savak semlegesítésére nagy mennyiségű cukrot adnak a rebarbaraitokhoz (körülbelül 1: 1,5). Ezért elsősorban a rebarbarral ropogós nem alkalmas olyan emberek számára, akik hajlamosak az elhízásra és a cukorbetegségre. Azonban a közönséges cukor könnyen helyettesíthető gyümölcsökkel, és egy kicsit kényeztesse magát ezzel az elakadással.
Ne ajánljuk, hogy a dzsem elszállítsa a gyermekeket, a terhes nőket, az aranyérűeket, a reumát. Optimális választani az adagot, t. kis mennyiségben a rebarbara rögzítő tulajdonságokkal rendelkezik, és ha túlzottan használják
Mint már említettük, a fiatal hajtások fogyasztásra és nem csak almasav miatt ajánlottak. Idővel az almasav oxálsavvá alakul, ami hozzájárul a kalcium testben való lerakódáshoz. Ennek következményeit persze semlegesítheti például a tej vagy a zsíros túró fogyasztása, de a hasznosítás 100% -a még mindig nem érhető el.
Összefoglalva a cikket, akkor biztonságosan ajánlhatja ezt a terméket a használatához, és diverzifikálja a menüjét ezzel a nagyon hasznos termékkel. Ennek során mindig emlékezzen az intézkedés figyelembevételére. És akkor minden hasznos lesz.