A teljes életmód érdekében az emberi test Mendelejev asztalának több mint felét igényli. A cserefolyamatok egyik eleme a mangán. A mangán jelentős hatással van az emberi szervezetre, és az okok között számos betegség többek között mangánhiányt okozott.
Miért van szükségünk mangánra az emberekben?
A mangán szerepe a szervezetben előforduló anyagcsere folyamatokban nagyon sokrétű. Miért van még szükségünk mangánra? Íme néhány funkciója:
- közvetlen szerepet játszik az idegimpulzusok kialakulásában és hasznos a központi idegrendszerben;
- A mangán nem kevésbé fontos, mint a kalcium az emberi csontszövet építéséhez;
- ez az elem részt vesz az emésztési folyamatokban és segíti a C, E, B vitaminok asszimilációját;
- a mangán a szervezetben megakadályozhatja az olyan betegségeket, mint az oszteoporózis, a szívelégtelenség, a pajzsmirigy betegsége;
- a mangán szabályozza az inzulin anyagcserét és rendkívül fontos a cukorbetegek számára.
Tulajdonságainak köszönhetően a mangánt sok gyógyszerben alkalmazzák az orvostudományban. Azonban nehéz találkozni a mangán élelmiszerekben. A legtöbb ásványi vegyületek, fémek és ércek formájában található a földkéregben.
Mangántartalmú termékek
A mangánhiány hiányának felszámolásához szükséges a következő termékek bejutása az étrendbe:
- leginkább a mangán gabonaféléket tartalmaz: hajdina, rizs , zabpehely, köles;
- elég sok mangán és bab - inkább babban, és kevésbé a borsóban;
- elsősorban a mangán növényekben gazdag, köztük növényi zöldségek: petrezselyem, kapor, spenót, saláta;
- mangánnal és diófélékkel is telítve: mogyoró, dió, mandula, földimogyoró, pisztácia.
- a zöldségből mangán van jelen cukorrépában, fokhagyma, köztük a gyümölcsök gazdag aprósüteményekben;
- egy kicsit kevésbé mangán tartalmaz gombát: csonterelles, podborozoviki és fehér gomba.
Természetesen ezekből a termékekből a mangánok legnagyobb része minimális hőkezeléssel érhető el. A mangán napi igénye körülbelül 5 mg. Az elemek többlete, beleértve a mangánt is, zavarhatja más fontos ásványi anyagok asszimilációját. Ezért az egyidejűleg alkalmazott vitaminkészítményeknek az ásványi egyensúly stabilizálására irányuló vágya miatt nagyon óvatosnak kell lenniük.