A karamell almák csodálatos desszertek, amelyekben az egyszerűség és a kiváló ízlés kombinációja a legjobb. Az édességek sokféle változatának jelenléte mindenki számára lehetővé teszi, hogy elfogadja egy elfogadható receptet, amely megfelel az egyéni preferenciáknak.
Hogyan készítsünk almát karamellben?
Karamell almák - az otthoni recept, amely még megtalálható, köszönhetően az egész évszakban elérhető összetevőknek egész évben elkészíthetők, anélkül, hogy megtagadnák a kedvenc desszert élvezetét. Miután elsajátította az egyszerű technológiai szabályokat, az édesség megtervezése nem lesz nehéz.
- A desszertek elkészítéséhez különféle gyümölcsöket használhatunk: a bogyós csemege díszítésére alkalmas bogyós gyümölcsök és a sűrű pépet tartalmazó minták ideális alapot nyújtanak az édességhez szeletekkel.
- A karamellt vastag aljjal és falakkal ellátott edényben kell főzni, kevergetni, vagy rázni, amíg az összes cukor kristály teljesen meg nem olvad, és gazdag karamell színű keveréket vásárol.
- Színezékek használata esetén a karamell készenléti állapotát egy kulináris hőmérővel ellenőrizzük - a keverék hőmérsékletének 130 fokosnak kell lennie.
Hogyan kell főzni karamell almákhoz?
Alma-karamell főzni otthon, a legegyszerűbb receptet használhatja egyszerű cukor megolvasztásával vastag falú serpenyőben, vagy az alábbi ajánlásokat és az összetevők arányát alapul véve. A kiegyensúlyozott kombinációnak köszönhetően kiderül egy csillogó és ropogós héj, amely ideális keret lehet mind az alma, mind a szeletek számára.
összetevők:
- cukor - 400 g;
- víz 50 ml;
- glükózszirup vagy kukorica - 150 g;
- festék (opcionális).
előkészítés
- A cukrot a serpenyőbe öntjük, a vizet és a szirupot öntjük.
- Kívánt esetben a színezéket hozzáadjuk a komponensekhez, és az edényt a tűzhelyre helyezzük.
- Melegítsük fel a tartalmat, amíg a kristály fel nem oldódik, és tovább forraljuk 130 ° C-ra.
- A kész karamell almakkal borított botokon, vagy alma szeletekkel szolgálják fel.
Alma karamellben egy boton - recept
Az alma egy karamellben egy rúdon egy fényes és szokatlan desszert, amely hatékonyan kiegészítheti egy felnőtt lakoma desszert menüjét, hatékonyan díszítheti a gyermekek nyaralását, vagy egyszerűen csak boldoggá teheti a gyerekeket egy héten. A karamelladagok alkalmazása után apróra vágott diófélék, cukrászsav, szezám vagy más megfelelő adalékanyagokkal meg lehet szórni.
összetevők:
- alma karamell - 1 adag;
- alma - 6-8 darab;
- megszórva a választás - ízlés szerint.
előkészítés
- Az almás gyümölcsöket öblítik, szárítják, a szárak helyett a botokat.
- Helyezze a gyümölcsöt rövid ideig a fagyasztóba.
- Egy kis serpenyőben, főtt karamell, felváltva mártott forró tömegű hűtött gyümölcs, amely a felületet karamellalapon.
- Az almát töltsük fel karamellissel megszórjuk, hagyjuk megfagyni.
Alma karamellben fahéjjal - recept
Nem kevésbé ízletes desszert - karamellás fahéjas alma , melyeket az asztalhoz szeletekkel készítenek és szolgálnak fel. Ebben az esetben előnyös a sűrű pépet választani, amely a hőkezelés során megóvja a lobulák integritását, ezáltal nemcsak ízletes, hanem látványos kezelést is biztosít.
összetevők:
- cukor - 100 g;
- vaj - 30 g;
- alma - 5 db;
- fahéj - 0,5-1 ts kanál;
- porított cukor a kiszolgáláshoz.
előkészítés
- Egy serpenyőben vagy egy serpenyőben olvad a vajat, öntsük a cukrot és a hőt, kevergetve addig, amíg a kristályok nem virágoznak.
- Adjuk hozzá a karamell almaléceket, fűszerrel megszórjuk, meleg, finoman keverjük, amíg puha.
- A karamellben elkészített almát lehűtjük és kiszolgáljuk, porcukorral megszórva.
Az alma karamell gyűrűje
Karamell almák - amelyek receptje később megtanulható, elkészítik az elkészített alma gyűrűket vajban. A hőkezelés során a gyümölcsszeleteket cukorral megszórjuk, amely megolvad, karamellává változik, és a desszert jellegzetes finom ízt ad.
összetevők:
- cukor - 150 g;
- vaj - 50 g;
- alma - 3 darab;
- fahéj - 1 teáskanál.
előkészítés
- A megolvasztott vaj elosztja gyűrű az alma, pritrushivajut a cukorral és sütjük fel a puha.
- Amikor kiszolgálja, öntsön almát gyűrűkkel karamell fahéjjal.
Almák puha karamellben
Az ilyen típusú desszertek rajongói lenyűgöző közönsége kedveli az almát puha karamellben . A héj ebben az esetben nem törékeny, a viszkózusnak kellemes mézes íze van, amely fűszeres és aromás lehet, fahéjat, vaníliát, kardamomot vagy más adalékanyagot ad hozzá ízléséhez.
összetevők:
- méz és tejszín - 1 üveg;
- vaj - 30 g;
- alma - 6 darab;
- só - egy csipet;
- fűszerek.
előkészítés
- Az elkészített almákat kavicsokkal egészítik ki, és a hűtőszekrény polcán hűtik.
- Keverjük össze a mézet krémmel és vajjal és főzzük, keverjük, 15 percig, hozzáadjuk a fűszereket, és hűtsük le vastagabbra.
- Tegyük le a hideg alma karamell tömegben, szórva pergamenre vagy fóliára.
- Küldje el a "Karamell almák" desszertet a hűtőbe fagyasztás céljából.
Alma szeletek karamellben
Egy másik recept az alma karamell darabokban történő előállításához az alábbiakban található. Ebben az esetben a gyümölcsszeleteket először keményítővel és keményítővízzel mártjuk, majd vörösen sütjük a kemencében. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy megőrizze a karamellel kiegészített darabok lédússágát, rendkívül finom.
összetevők:
- cukor - 250 g;
- növényi olaj - 20 ml;
- keményítő - 150 g;
- alma - 0,5 kg;
- Vaj - 150 g.
előkészítés
- Az almaszeleteket keményítőben (100 g) tálaljuk.
- A maradék keményítőt vízzel hígítjuk a tejföl töménységére, téglalap keverékre merítve és olajozott pergamenre terítjük, sütő tálcán.
- Süssük a szeleteket, amíg rózsaszínűek 220 fokig.
- A cukrot olvasztott vajra öntjük, és keverés közben felmelegítjük, amíg karamellt nem kapunk.
- Öntsük a rostos szeletek és a meleg almák keverékét karamellben a sütőben néhány percig.
Vörös karamell almák - recept
Folytatva a témát, hogyan készítsünk alma piros karamellát. Különösen látványos megjelenésűek a vörös fajták gyümölcsei, amelyek a briliáns karamell héjjal való bevonás után a kulináris művészet igazi munkájává válnak. Egy további varázslat hozzáad egy sokszínű édesipari terméket.
összetevők:
- granulált cukor - 600 g;
- víz - 200 ml;
- kukoricaszirup - 2/3 pohár;
- alma - 6-8 darab;
- piros gél színű, por.
előkészítés
- Az alma egy boton elhelyezett több órán keresztül a hűtőszekrényben.
- Keverje össze a vizet szirup, cukor, meleg, amíg a kristályok feloldódnak, adjuk hozzá a festéket.
- Miután elérte a 130 fokos forrási hőmérsékletet, vegye ki a tartályt a tűzből, váltakozva az almák keverékébe.
- Add hozzá az alma vörös karamell szórni és feküdt a pergament.
Alma karamell kínai nyelven - recept
A karamellal kínai malacokat először pirított vöröses zöldség-finomított olajban tálaljuk, és kiszolgálás előtt vizet az édes karamell szezámolajjal és szezámmal megszórjuk. A desszert gyümölcsöt hámozzák és vágják szeletekre vagy nagy szeletekre
összetevők:
- alma - 3 darab;
- keményítő - 150 g;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- tojás - 1 darab;
- növényi olaj - 2 pohár;
- szezámolaj - 40 ml;
- cukor - 200 g;
- szezám - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Az elkészített szeleteket keményítőbe mártották, majd a tojásból, a vízből és a lisztből készült tésztát, majd ismét keményítőben és forró olajban mártva.
- A Rouge-üveget egy tálba helyezik.
- Savas cukrot szezámolajjal, víz almával karamellal, megszórjuk szezámmaggal.