Az ősz megjelenésével az egyik fő szezonális gyümölcs az alma, amely egyre inkább megjelenik a különböző sütési receptek és desszertek. Az egyik ilyen recept ma a sütőben lévő almával készült túróval töltött palacsinta - az étel valóban nosztalgikus, az iskolai és óvodai évek emlékére.
Túrótorta almával manga nélkül - recept
Annak biztosítására, hogy a túrórúdon lévő tészták gyengék és homogének legyenek, a tészta összetételét krémsajtos és tejföllel kell kombinálni. Pontosan ezt választottuk a következő receptben, és a tejelő adalékanyagokon kívül egy cukrászsüteményes kajszibarackot is készítettünk.
összetevők:
- alma - 740 g;
- liszt - 155 g;
- granulált cukor - 115 g;
- túró - 265 g;
- sajt - 265 g;
- tejföl - 110 g;
- vanília puding - 40 g;
- citrom - 1 darab;
- tojás - 3 db;
- tojássárgája - 1 darab;
- tej - 55 ml;
- konzerves kajszibarack - 7-9 darab.
előkészítés
Ez a sült tészta, a tésztából ropogós alapon főzzük, és ezért ez az első dolog, amit meg kell csinálni. Keverjük össze a lisztet 20 gramm cukorral, tejjel és egy tojássárgájával. A kapott bázist úgy alakítjuk ki, hogy a penész átmérőjét lefedjük, majd legalább egy órán át hűtjük. Lehűtés után a tésztát 10-12 percig 200 ° C-on sütjük.
Most a sütőbe. Ossza meg a tojásokat, túrós sajttal, krémsajttal, tejföllel és a fennmaradó cukorral. Add hozzá a citromlevet és a vanília pudingot a keverékhez. Az utolsó összetevő furcsának tűnhet, de a sütőnek köszönhetően jól meg tudja őrizni az alakot. Adjuk hozzá a tojássárgába torkolt borsófehérjét, majd óvatosan keverjünk össze almával és sárgabarackdarabokkal. Öntsük a töltött palacsintát a lehűtött tortán, és tegyünk mindent 50 percig sütjük.
Túró sütőtök, karamellizált almával
összetevők:
- túró - 545 g;
- tojás - 4 darab;
- liszt - 25 g;
- tök püré - 115 g;
- granulált cukor - 25 + 45 g;
- vaj - 25 g;
- alma - 115 g;
- csipetnyi őrölt fahéj.
előkészítés
Készítsünk egy sütőtök alapját a tálunkhoz, túróból, tojással, cukorral (25 g), liszttel és tökök pürével. Öntsük a homogén túrkeveréket egy pergamentes formába.
Szeleteljük az almát vékony lemezzel, tegyük egy serpenyőbe vajjal és cukorral megszórjuk. Amikor a cukorkristályok almaléin feloldódnak, öntsünk egy csipet fahéjat, és főzzük, amíg az almák lágyvá válnak, és a karamell arany. Öntsük almát karamellbe a sütőedény fölé, és tegyük az edényt 200 fokos 35-45 percig.
Hogyan készítsünk egy túró sajtot almával?
összetevők:
- túró - 580 g;
- zsíros krém - 165 ml;
- tojás - 3 db;
- elpárologtatott tej - ízlés szerint;
- vanília puding - 75 g;
- manga - 35 g;
- szilva - 65 g;
- fahéj - 1 teáskanál;
- alma - 180 g.
előkészítés
A tejszínt tejszínnel keverjük, adjunk hozzá vanília pudingot és sűrített tejet a keverékhez. Mindent együtt kipróbálj, próbáld meg az édességet, adjunk hozzá sűrített tejet, ha szükséges. Ezután a tojásokba verjük, ismét keverjük, hozzáadjuk a fahéjat és a búzát. Hagyja a keveréket egy rakott fél órára, hogy a búzara minden nedvességet elnyelje és megduzzadjon. Egy idő után öntsük fel a keverék fele az öntőformába, töltsük fel az alma és a szilvafélék felét, vágjuk vékony szeletekre, és ismételjük meg a rétegeket. Az almával és a fahéjjal ellátott tojásos sajtos tésztát 180 fokon főzzük 45-50 percig.