A spenót számos hagyományos étel díszítése a különböző népek nemzeti konyhájában. Az USA-ban brazil zöldségnek számít, Franciaországban "királyi" -nak nevezik, Indiában a panak paneer nemzeti étel fő összetevője - házi sajtos spenótmártással. A spenót viszonylag közelmúltig jött hozzánk - a 18. században, és sokáig az ételeket tekintették élelmiszereknek.
Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok a spenóthoz
A spenót használata az emberi szervezet számára a következménye: a növény levelei szinte minden ismert vitamint tartalmaznak (kivéve a B 12 és D vitamint), valamint számos ásványi anyagot. Ezenkívül ezt a zöldséget a növényi fehérje jó forrásának értékelik, amelynek összege csak a hüvelyeseknél alacsonyabb.
Különös figyelmet kell fordítani a spenótra:
- Először is, a spenót eszik jó megelőzés az oszteoporózisban, amely betegség 50 év után statisztikailag minden 2 nőnél érintett. Ennek a növénynek a megelőző hatása a csontfehérjék szintéziséhez szükséges rekordvitamin-vitamint tartalmaz, 100 gramm spenót levélben 4-szer többet tartalmaz, mint amennyit egy nap fogyasztása szükséges.
- Másodszor, a spenótban egy csomó folsav, amely segít a normális terhesség és a baba jövőjének egészségének megőrzésében, a spenótban 100 gramm levelet (kb. A napi beviteli arány 1/3-át) tartalmaz.
- Harmadszor, ez a növény 100 g-ot tartalmaz az előírt mennyiségű E-vitamin felét, amely lelassítja az öregedést, és biztosítja a reproduktív szervek normális működését is.
Azonban a spenót kétségtelen előnye ellenére ennek a zöldségnek számos ellenjavallata van:
- cholelithiasis, köszvény - a spenót ellenjavallatai ezeknél a betegségeknél a legutóbbi oxálsavban magas koncentrációnak tulajdoníthatóak, ami a kövek kidereinek és sóinak lerakódását okozza;
- vesebetegség;
- hasnyálmirigy betegség.