A rizs gabona három héjból áll: egy fehér gabonából, fölötte egy barna színű héj és a legfelső egy sárga héj. Barna (barna) rizs előállításához csak a felső héjat kell eltávolítani. Az Otbranaya héját barna színűvé és szokatlanul kellemes ízűvé teszi. Ez a rizs sokkal drágább, mint a szokásos fehér, de a magas árat a barna rizs óriási előnye indokolja.
A barna rizs előnyei és káros hatásai
A barna rizs sok rostot tartalmaz - 1,66 g. Összehasonlításképpen, fehér rizsben - 0,37 g. A B és E csoportba tartozó vitaminok barna rizsben többször is nagyobbak, mint fehérben. Ugyanez vonatkozik az ásványokra is. A magnézium, a cink, a kálium és a foszfor körülbelül háromszor nagyobb. A barna rizsnél nincs glutén, ami allergiás reakciókat okozhat.
Ennek a kémiai összetételnek köszönhetően a barna rizs hatalmas számú hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Csökkenti a koleszterinszintet, szemben a fehér rizsrel, megakadályozza a székrekedést, normalizálja az emésztőrendszer aktivitását, tisztítja a toxinok testét. De ez nem minden, ami a barna rizs jó. Megvédi a szervezetet a gyomorhurut ellen, normalizálja a víz egyensúlyát, csökkenti a vérnyomást, javítja a veseműködést és a keringést, erősíti az idegrendszert, eltávolítja az álmatlanságot, és sokkal jobbá teszi a hajat és a bőrt.
Hogyan készítsünk barna rizst?
A barna rizs szigorúbb, ezért hosszabb ideig kell főzni. Az elő-rizst éjszaka hűvös vízben kell hagyni. Hideg vízben kell főzni. 10 perc elteltével forraljuk alacsony hõmérsékleten öblítsük le hideg vízzel, majd hideg vízben ismét elaludtunk és további 15 percig főzzük. Ezután a rizst el kell távolítani a tűzről, és takaróba csomagolva, akkor készen áll. A barna rizs kalóriatartalma 111 kcal 100 gramm termékben.