A savanyú káposzta sok ember kedvenc étele. Az ősi idők óta a háziasszonyok főzni, és mindegyiknek saját receptje van. Továbbra is meg kell tudni, hogy milyen előnyökkel és ártalmak vannak ebben az ételben.
A savanyú káposzta összetétele
A friss káposzta összes táplálkozási és gyógyászati tulajdonságait káposztában tartják fenn. A fő kérdés, ami sokakat aggaszt, mi a vitaminok a savanyú káposztaban? 100 g termék 45-60 mg C vitamint , 21 mg U-vitamint, 22 μg folsavat és tartronsavat tartalmaz, valamint a K és A vitaminok is jelen vannak a készítményben, továbbá tartalmaz cinket, vasat, kalciumot és káliumot . Ételt fogyaszthat, még akkor is, ha a termék kalóriatartalma csak 19 kcal.
A savanyú káposzta hasznos?
Ha továbbra is kétséges, hogy hasznos-e enni a káposztafélét, tudnia kell, hogyan hat az emberi testre. Összetételében vannak olyan szerves savak, amelyek dysbacteriosissal normalizálják a mikroorganizmust, a gyomornedv alacsony savasságával stimulálják az emésztési folyamatot, fokozzák a bél és a gyomor motoros és szekréciós funkcióit. Hasznos lehet a savanyú káposzta élelmiszerekhez való felhasználása, mivel az ecetsav és a tejsav, aminek sok van, a bél belgyógyulását és a rothadó baktériumok elfojtását szolgálják. Ez a termék segíti az immunitás erősítését, minimálisra csökkenti a szívkoszorúér-betegség kialakulásának valószínűségét és bizonyos rákos megbetegedéseket.
A káposzta károsítása
A savanyú káposzta előnyei ellenére ellenjavallt a használat. Ebből a termékből ebben a formában el kell hagyni azokat a személyeket, akik gyomorfekély vagy nyombélfekély, fokozott savanyúsága a gyomornedv, epekő jelen vannak, magas vérnyomás vagy problémák a pajzsmirigy diagnosztizáltak.