A vörös káposzta jó

A vörös káposzta vezetője különbözik a fehér viszonylag kis tömegtől és a magas levelekből. A vörös káposzta később érlelődik, mint a fehér káposzta, és szereti a hűvösséget. A betakarítás után a vörös káposzta fejét hosszú ideig tartja.

A vörös káposzta összetétele és előnyei

A vörös káposzta kalóriatartalma nagyon alacsony, és mindössze 26 kcal 100 gramm. Ez a termék ásványi anyagokkal és vitaminokkal gazdagodik. Szénhidrátokat , étkezési rostokat, szerves savakat, lenyűgöző fehérjét és kis mennyiségű zsírt tartalmaz. Mi hasznos vörös káposzta az emberi test számára? Először is érdemes megemlíteni, hogy a béta-karotin tartalma négyszer nagyobb, mint a fehér káposzta. A káposzta nagy része tartalmaz kalcium, cink, kálium, magnézium, foszfor, szelén, nátrium és vas ásványi anyagokat is.

A vörös káposzta előnyei és ártalmai közvetlenül függenek összetételétől. A jellegzetes színt az antociánok anyaga adja, melynek antioxidáns tulajdonsága van. Az antocianinok nemcsak a kapillárisokat erősítik, hanem rugalmasságukat is. Ezért a vörös káposzta szív-és érrendszeri megbetegedésekben hasznos. Az antocianinok szintén stabilizálják a bőrszövet és a kollagén állapotát. Tehát ez a káposzta az ifjúság egyik forrása. Az antocianinok bizonyos szem betegségeket kezelnek, megakadályozzák a leukémia kialakulását és megakadályozzák a sugárzás hatását.

De ez nem minden hasznos tulajdonsága a vörös káposzta. Gyógynövényei gátolják a tuberkulózis aktivitását, és gyümölcsléjét a légzőrendszer számos betegsége kezeli. A káposzta rendszeres használata észrevehetően javítja a pajzsmirigy és a vesék működését. Ez a tartalom magas szintjének köszönhető zöldségfehérje, még inkább, mint a sárgarépa és a cukorrépa. A vörös káposzta vitaminok jobbak, mint bármely más.

A szelén magas tartalma előnyös hatással van a pajzsmirigyre. Az ásványi anyag ezenkívül oxigéntel telíti a sejteket, eltávolítja a nehézfémeket és toxinokat, támogatja az immunitást és részt vesz az anyagcserében. A cink jelenléte biztosítja az agy fenntartását. Javítja a bél mikroflóra cellulózt és tejsavat, amellyel ez a káposzta is gazdag. Eltávolítják a felesleges koleszterint, ami fontos azok számára, akik fogyni akarnak.