A Kvass egy hagyományos szláv ital, amelyet az eredeti sörlepény tökéletlen erjedése eredményeként nyertek. Tökéletesen kíméli a szomjat, kellemes frissítő íz és magas energia-érték. Ez a hagyományos ital számos hasznos anyagot tartalmaz, elősegíti az emésztést, szabályozza az anyagcserét és kedvező hatást gyakorol az emberi test szív-érrendszerére. A kvass különböző típusai és típusai, valamint receptjei ennek az egyedülálló ital elkészítésének. A Kvass-ot könnyű elkészíteni otthon. Általában erre a célra élesztőt, crackereket (vagy jobb - egy speciális indítót) és cukrot használnak. Ahhoz, hogy az ital különleges ízhangokat adjon, használjon mentát, komlót, gyümölcsöket, bogyókat és más termékeket. Ismeretlenek a nem alempiai kvas fajok receptjei is, amelyek előállítása során a tengeri fonák vagy cékla bogyóit használják fő nyersanyagként - ezek a fajok mind a főzésben, mind a népgyógyászatban megtalálhatók.
A cukorrépa kvas különösen hasznos a magas vérnyomásnál, emellett ez a termék segít a különféle káros anyagok eltávolításában a szervezetből (beleértve a csomósodó fermentáció és a koleszterin plakkok termékeit), megelőzi a daganatok megjelenését és fejlődését, valamint tisztítja az ereket, a veséket és a beleket. Ezenkívül az ital hozzájárul a zsírégetéshez is.
Hogyan készítsünk cukorrépa kvasszot?
Legjobb, ha fiatal és közepes méretű gyökérzöldségeket választanak a hasznos és ízletes kvasszok főzéséhez a vörös répából, mert ezekben van, és a legmagasabb mennyiségű tápanyagot tartalmaz, amely italra kerül. Itt van az egyik recept a cukorrépa kvas előállításához.
összetevők:
- cukorrépa (közepes kerek) - 3-5 db. (körülbelül 0,5 kg);
- víz hideg (főtt vagy tisztított) - 2 liter;
- granulált cukor - 4 evőkanál. kanál (opcionális);
- citrom - 0,5 darab;
- Rozs kenyér elhúzódó kéreggel - 1 szelet.
előkészítés
A cukorrépa kvas készítése egyszerű dolog, amely még olyan emberek számára is elérhető, akik egyáltalán nem ismerik a főzést. A cukorrépa kvasát hagyományos recept szerint készítik. Először alaposan megtisztított gyökérzöldségeket tiszta egy késsel. Most finomra kell apróra vágni őket, vagy apró szálakra vágni, vagy nagydarabra dörzsölni. Természetesen kihasználhatja a helikoptert. Hámozott, aprított céklát adunk egy üvegedénybe, öntsünk hidegen forralt vizet, hozzáadunk egy fél citromlevet (illat és íz), cukrot (meg kell jegyezni, hogy a cukor opcionális összetevő), és egy szelet száraz ropogós kenyeret (semmiképpen sem használhat készterméket kekszek - sok káros adalékot tartalmaznak).
Most lezárjuk a palackot gézzel, és hagyjuk 2,5-3 napig (ebben az időben, az erjedés megtörténik). A kész kvasot szűrt, palackozott (lezárt) és lehűtött állapotban kell tartani. Kicsi (1 üveg) kész cukorrépa kvassz használható a következő fermentációs ciklusban.
Meg kell jegyeznünk, hogy a kész cukorrépa kvasszot nemcsak a citromlével, hanem más összetevökkel is meg lehet ízesíteni, így a mazsola, a menta, a melissa, a komló és más gyógynövények és száraz fűszerek. Egy pohár cukorrépa kvasszot jó az ivás előtt egy forró nyári napon fogyasztani, hogy ösztönözze az étvágyat és javítsa az emésztést.
Az ital összes figyelemre méltó gyógyító és tápláló tulajdonságával kapcsolatban meg kell érteni, hogy annak használata (és még inkább nagy mennyiségben) nem minden ember számára bizonyult. A táplálkozási szakemberek nem javasolják, hogy cukorrépa nagy mennyiségben cukorrépát fogyasztanak (még akkor is, ha cukrot nem adnak hozzá a gyártási folyamat során), az urolithiasis és a köszvény. Rendkívül nem kívánatos a cukorrépa kvassz használata a gyomor-bél traktus betegségeinek súlyosbodása esetén - ebben az esetben a problémák súlyosbodhatnak, és ennek következtében az általános állapot súlyos romlása bonyolítja a betegségek későbbi kezelését.
Érdemes megjegyezni, hogy nemcsak ivás cukorrépa kvasszot, hanem más ételeket is készítünk e gyökérzöldséggel. Például felkészülhet a télre, a pácolt cékla receptjének használatával vagy a borscht öltözködésére .