A lazacfélék családja nagyon nagy csoport, amely jelentős számú kereskedelmi halat tartalmaz. Nem mindegyik a fogyasztó számára jól ismert, annak ellenére, hogy nem ritka a boltokban. De ez egy finomságú termék, amelyet leggyakrabban ünnepi asztalhoz vásárolnak. Ezért kevesen ismerik például a jobbat: a sockeye lazac vagy a coho, bár mindkét hal megérdemli a figyelmet. Húsukat és kaviárjukat kitűnő ízük különbözteti meg, és sok hasznos anyag van benne. És mégis vannak különbségek köztük.
Mi különbözteti meg a coho lazacot a sockeye lazactól?
A Nerka egy kicsi (akár 80 cm hosszú és akár 4 kg súlyú) ezüst színű hal kék háttal, amely az ívási időszak alatt élénkvörösvé válik. Ez a szín az ő és a hús. Coho mindig világos ezüst színű, amelyre a hal és becenevén ezüst, vagy fehér lazac. Hosszúságában kissé nagyobb, mint a sockeye - 80-100 cm, és legfeljebb 10 kg súlyú. A hús vörös-rózsaszín, pirosabb, mint a selymes lazac. És ebben, és más halban tartalmaz sok omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavat.
Hasznos tulajdonságok összehasonlítása nélkül meglehetősen nehéz megérteni, hogy mi különbözteti meg a koho lazacot a sockeye lazától. A szalámi lazac meglehetősen nagy mennyiségű B-vitamint, A-vitamint, E és D-vitaminokat, nikotinsavat, fluorot, vasat, magnéziumot és foszfort tartalmaz. Csaknem ugyanazt a kompozíciót mutatják be a kohófilében, itt csak kis mennyiségű C-vitamint , valamint értékes mikroelemeket, molibdént, krómot és nikkelt kell hozzáadni.
A sockeye lazac hasznos tulajdonságai közül érdemes megemlíteni a gyermekek biztonságát. A halak húsát főzött formában használhatják az egy évnél idősebb gyerekek ételeiben. Könnyedén emészthető és segít a gyermek immunitásának megerősítésében. A felnőtteknek meg kell enniük, mivel jótékony hatást gyakorol a bőr, a haj, a nyálkahártya állapotára. Továbbá a sockeye segít elkerülni a csontok törékenységét, osteoporózist, ezért elengedhetetlen az idősek étrendjében. Emellett az emberek, akik rendszeresen eszik, az anyagcserét optimalizálják, túlsúlyosak, cukorbetegek stb. Nem szenvednek. betegségek. Coho látható a jövő anyáknak - a terhes nők biztonságosan megeszik, a legfontosabb dolog nem túlfogyasztani. Kisgyermekek számára is megadható, mivel a filé nem tartalmaz kis csontokat. A piros hal rendszeres fogyasztása segít megelőzni az onkológiát, a szívrohamokat és stroke-okat, az erek problémáit, a neurózist, lelassítja az öregedési folyamatot és javítja a bőr állapotát.
Melyik halak fátosabbak - lazacos lazac vagy coho lazac?
És a lazac család egyik és másik képviselője átlagos kalóriaértékkel rendelkezik. A sockeye-ben 140 gramm / 100 gramm, a coho lazacban még egy kicsit - 157 gramm / 10 gramm. A zsírok mindkét hal húsa eléggé: a lazacos lazac - 40% (100 grammról), coho lazac - 48%. Tehát az utóbbi még mindig kissé kövér.
Mi a jobb - kaviár sockeye lazac vagy coho lazac?
A két hal kaviárja nagyon hasznos, de keserű keserűsége van a selymes lazacban, és a friss lazacban nincs kifejezett íze. Tojás mindkettőben, és a többi hal kicsi - körülbelül 4 mm átmérőjű. A selyemméretben pirosabbak, narancssárga színűek, de nem
Az általános következtetés, amely szerint a halak jobbak, a lazac vagy a lazac
A Coho majdnem háromszor drágább, mint a lazac lazac. Ezért nem meglepő, hogy a hal kiválasztásakor sokan kíváncsiak a jobbra: a sockeye lazac vagy a coho lazac. A táplálkozási szakemberek biztosak abban, hogy nem nagyon különböznek egymástól a hasznos tulajdonságaikban, bár a húsban és kaviárban lévő értékes anyagok tartalma még mindig valamivel magasabb.