A Coho a csendes-óceáni távol-keleti lazacok nemzetségéhez tartozó fajok egyike. Kiváló ízminőségének és számos tápanyagnak köszönhetően, amely húsát tartalmazza, nagyon sok ember szeret. Tekintsük a koho hal hasznos tulajdonságait.
Megjelenés coho lazac
A Coho lazacot nagyon könnyű megkülönböztetni a többi lazacféléktől, mivel nagyon világos, fényes méretű. Ezért hívták a japánok "ezüstös lazac" néven, és "fehér halaknak" neveztük.
Ez egy viszonylag nagy hal, melynek súlya akár 14 kg, a hossza 98 cm-re emelkedik, a Coho nagy fejjel, vastag homlokával. Szintén megkülönböztető jellemzője egy nagyon rövid és magas farokrész. A Coho egy ezüstmérleggel rendelkezik, amely hátulról zöldes vagy kék árnyalatú lehet. Az coho testen is vannak olyan fekete foltok, amelyek szabálytalan alakúak. Általában a hátsó és a hátsó területen helyezkednek el.
A hús coho zsíros és gyengéd, kiváló ízminőséggel rendelkezik. Sokan úgy vélik, hogy ő a lazac család legszebb képviselője. A kaviár köles kicsi, úgy néz ki, mint a sockeye lazac, de nincs keserű íze, amiért az ínyencek és az éttermi szakácsok is nagyra értékelik.
A koho lazac előnyei és hátrányai
A hal coho nagy előnyt jelent, amikor eszik. Húsuk zsíros, tartalmaz B-vitaminokat (különösen B1 és B2), omega-3 zsírsavakat, valamint számos hasznos ásványi anyagot: káliumot, kalciumot , klórt, molibdént, vasat, foszfort, nikkelt, cinket, magnéziumot , nátrium, króm. Kis mennyiségben az eco-lazac húsát még a gyermekek és az idősek is elfogyhatják, különösen azért, mert ez a hal nem rendelkezik olyan kis csontokkal, mint például a selymes lazac. Nem ajánlott coho lazacot terhességgel, májbetegségekkel és különböző gyomorhurutokkal együtt fogyasztani.