A paradicsom az egyik legnépszerűbb növényi kultúra. Mindkettőt nyersen, pácolt, pácolt, sózva lehet enni. Nem lehet ünnepet nélkülük. De mielőtt kertészkedik amatőrök minden évben ősszel van egy probléma az úgynevezett "zöld paradicsom".
Az éretlen paradicsomban szolanin található, ami méregnek számít. Érdemes tehát megfontolni a zöld paradicsom veszélyeit és előnyeit.
A zöld paradicsom hasznos tulajdonságai
A paradicsom számos különböző vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a test csodálatos életéhez. Mint a zöld paradicsom hasznos: az élelmiszerekben való rendszeres használat csökkenti az infarktus valószínűségét, megakadályozza a rákos sejtek kialakulását. Mindegyikük a benne található likopinnek köszönhetően. És egy olyan komponens, mint a szerotonin normalizálja az idegi folyamatokat az agyban, ami kiváló hangulatot biztosít.
Annak érdekében, hogy ne okozzon kárt a szervezetben, a zöld paradicsom használatát, megfelelően fel kell készülniük. Fentebb már azt írtam, hogy a zöld paradicsom "szolanin" -ot tartalmaz, amely ha meghaladja a normát, súlyos ételmérgezést okozhat. A bajok elkerülése érdekében csökkenteni kell az ilyen paradicsom ártalmatlanságát. Ehhez tegye a paradicsomot hőkezelésre, azaz. néhány percig néhány percig el kell távolítani őket.
Sózott vagy pácolt zöld paradicsom: jó és rossz
A sózott vagy pácolt paradicsomban, valamint a friss paradicsomokban magas likopintartalom marad. És szintén a kvercetin - egy természetes antibiotikum, amely szintén benne van. Ezen kívül: magnézium , vas, foszfor, jód, kalcium. Ezért az ilyen paradicsom nem csak ízletes, hanem nagyon hasznos is.
A sózott és pácolt paradicsomokat ki kell zárni: magas vérnyomású betegek, peptikus fekélyek és vesebetegségben szenvedők. Az oxálsav tartalma miatt ezek a paradicsomok, az ízületi gyulladásban és köszvényben szenvedőknek is tartózkodniuk kell, vagy legalábbis korlátozni kell magukat a termék szedésében.