A sütőipari termékek bőségét ma boltjaink ablakaiban, senki sem lepődik meg. A kenyérnek számos értékes és íze van. Mindenkinek megvan a maga preferenciája a kenyér tekintetében: gabona, búza, korpa, fehér, szürke, fekete. De minden kenyér csak finom, ha friss. Egy napon elkezdett megállni, és még tovább - szerszámmal borítja. Tehát ez a frissesség tovább tartható?
Van megoldás - fagyasztás. A kenyér eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében helyezze a fagyasztóba. Az ilyen kenyér körülbelül három hónapig fekszik a fagyasztóban. Az alábbiakban a fagyasztott kenyér előnyeiről és veszélyeiről beszélünk, amelyek egyébként legfeljebb három hónapig fagyasztva tárolhatók.
A fagyasztott kenyerek előnyei
Sokan kérdeznek, hogy lehet-e fagyasztani a kenyeret és milyen hasznos fagyasztott kenyér. Az ezekre a kérdésekre adott válaszok ellentmondásosak. Mindez attól függ, hogy milyen célt követel a kenyér fagyasztásakor. Ha ez a termék biztonsága, akkor a válasz egyértelmű: ez lehet és meg is kell hogy történjen! Az ilyen kenyér előnyei azonban ellentmondásosak. Végül is ugyanazt a kenyeret befagyasztja, amelyet leolvasztáskor kap. A fagyás alatt nincsenek további hasznos anyagok.
A fagyás egyetlen hátránya, hogy a sütőben vagy a mikrohullámú sütés után a kenyér még gyorsabb lesz. Ezért ajánlatos befagyasztani a kenyeret darabokra darabolás céljából
Miért van kevesebb kalória a fagyasztott kenyérben?
A mélyen fagyasztott kenyérben pontosan annyi kalóriát kaptak, mint a hidegben. Ez egy másik mítosz a fagyasztott kenyérről. A szürke vagy fekete kenyér nagyságrendje kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a fehér búza kenyér. Ennek megfelelően, ha követi a figuráját, akkor válassza a kenyér típusokat a teljes kiőrlésű lisztből.