Az õsi idõk óta a lencse a fogyasztás egyik legfontosabb terméke volt, magasabb rangú és szokásos parasztként fogyasztották. A lencse szerves részét képezi a szinte minden ember étrendjének, függetlenül pénzügyi helyzetétől. Mind hagyományos, mind gyakran levesek és levesek összetételében használták. Sajnos, a mi időnkben a lencse nem szenvedett el ilyen hatalmas versenyt a gabonafélék között, most sokkal kevésbé igényelnek, mint korábban. De mégis, ez nem befolyásolja a lencse hasznos tulajdonságait bármelyikünk étrendjében.
Mi hasznos a lencséken?
Az egyik fő előnye, hogy nem képes toxikus anyagok, nitrátok és radio-nuklidok felhalmozódására. Vagyis megtartja minden hasznos tulajdonságát, függetlenül a termesztési körülményektől. Talán a fogyasztás biztonsága az első dolog, amit a lencsék hasznosak.
A lencse sok makro (kálium, kalcium, magnézium, nátrium , foszfor, klór) és mikroelemek (vas, jód, fluor, bór, nikkel), vitaminok (A, B1, B2, PP, E) tartalmaz. Ide tartozik az aminosavak, az izoflavonoidok, az étkezési rost és a folsav. Az izoflavonoidok képesek megelőzni az emlőrák elleni megelőzést, és az oldhatatlan durva rostok (3,7 g / 100 g) normalizálják a bél robotot, eltávolítják a toxinokat és a toxinokat a szervezetből.
A lencse megkülönböztető jegye a növényi fehérje tartalmának hatalmas összetétele, azaz legfeljebb 50% -a, ezért vezető szerepet tölt be a fehérjetartalmakban, itt van egy másik változat, ami hasznos a lencséken.
Azt is szeretném megjegyezni, hogy a lencse jó forrás a triptofánnak - egy aminosavnak, amely a szervezetben szerotoniná alakul (ez felelős a mentális állapotunkért). Hiánya megalapozatlan depresszióhoz, ideges bomláshoz, depressziós hangulathoz vezethet.
Mi a leghasznosabb lencse?
Körülbelül 10 fajta lencse van, amely különbözik az előkészítés módjától, az íztől és a színtől, de mi a leghasznosabb lencse? Nincs egyértelmű válasz, mert összetételük majdnem azonos, így nem lehet kimutatni egy olyan fajta, amely meghaladná az összes többiet. A legáltalánosabb lencse típusok a következők:
- barna - felhasználás előtt több óráig vagy egy napig áztassa a levesek főzéséhez;
- piros - a héjból kiszabva, gyorsan felkészítve, levesekben és burgonyapürésben használva;
- zöld - éretlen bab, gyakran hozzáadva salátákhoz;
- beluga - a legkisebb fajta, amely leves vagy saláta számára alkalmas;
- Puy - fekete és zöld színű, csípős íz, jó kiegészítő a salátához;
- tálca - csökkenti a cukorszintet a vérben, ezáltal nagyon hasznos a cukorbetegek számára.
A lencse hasznos a testsúlycsökkenéshez?
A száraz lencse kalóriatartalma 100 grammnál 295 kcal, jóval kevesebb - 111 kcal. Fontos, hogy a lencse csak 1% zsírt tartalmaz, és a glikémiás index 30. Glycemic index - az élelmiszer fogyasztás utáni hatásának mutatója a vércukorszintre. A testsúlycsökkenésnél ajánlott alacsony GI (10-40) táplálékot fogyasztani, így a válasz arra a kérdésre, hogy a testsúlycsökkenés hasznos-e lencse, nyilvánvaló - hasznos, mint semmi más. Azonban a magas GI-értékkel rendelkező termékeket kerülni kell, mert a vér magas inzulinszintje miatt a szervezet tárolja a zsírokat.
Ezenkívül a lencse speciális mikroelement molibdént tartalmaz, ami hozzájárul a szénhidrátok hatékonyabb feldolgozásához. A szénhidrátok - hormonális egyensúlyt biztosítanak, rostok - védi őket a gyors emésztéstől, vagyis a szénhidrátok és rostok kombinációja tartós telítettségérzetet biztosít.
Ha meg kell szabadulnod néhány extra fonttól, akkor a lencse ételek fogadását ez fogja kísérni, de a nagyobb hatékonyság érdekében az étrend szigorúbb verzióját kell választanod, kizárólag a lencse tiszta formában történő felhasználása alapján, vagyis adalékanyagok nélkül. Lehet ülni egy ilyen monodiet akár 5 napig.