Az élelmiszerek nátriumtartalma ritkán válik problémává, mivel ez az elem szinte mindenütt jelen van, és ami a legfontosabb - olyan rendszeresen fogyasztott termékként, mint az asztali só. A nehézség abban rejlik, hogy fontos az optimális egyensúly fenntartása a felesleges nátrium felhalmozódása nélkül, és nem túlzottan korlátozva.
Miért kell tudnia, hogy mely ételek tartalmaznak nátriumot?
A nátriumban gazdag ételek létfontosságúak a szervezet számos fontos folyamatában. Negatív szempontból a szükséges mennyiségű nátrium hiánya a következő problémákhoz vezet:
- alacsony nyomás;
- alacsony hangulat;
- szívdobogás;
- letargia;
- a miokardiális összehúzódások megsértése;
- apátia;
- néhány vérsejt elpusztítása (hemolízis);
- megnövelt thrombus képződés;
- vér sűrítés;
- görcsök.
Az ilyen kellemetlen jelenségek megelőzésére vagy időben történő kiküszöbölésére gondoskodni kell arról, hogy az élelmiszerben lévő nátrium elegendő mennyiségben legyen. Ugyanakkor fontos megakadályozni a felesleges nátriumot, amelyet a következő jellemzők jellemeznek:
- csökkent vesefunkció;
- fokozott izgatottság;
- folyadékretenció a szervezetben;
- duzzanat;
- izomgörcsök;
- motoros szorongás;
- artériás magas vérnyomás;
- a testhőmérséklet emelkedése.
Az élelmiszerekben lévő nátriumtartalmat korlátozni kell: sózatlanul elkészített élelmiszerek 2-3 grammot tartalmaznak, és egy személy napi normája 4-6 gramm. Így ha csak egy kicsit adagoljuk az ételt, akkor az optimális egyensúlyt elérjük.
Milyen élelmiszerek tartalmaznak nátriumot?
A nátriumot tartalmazó termékek önmagukban nem ritkák vagy népszerűtlenek. Fontos, hogy elkerüljék a táplálék gazdagságát, mivel állandóan egyenlőtlenségekhez és ártalmat okoznak a testben. Határozza meg azokat az élelmiszereket, amelyekben sok a nátrium. A lista tartalmazza:
- sózott vaj vagy margarin;
- mindenféle sajt, beleértve a puha;
- Bacon, füstölt hús, sonka, kolbász, kolbász;
- csontozott marhahús, konzerv hús, zselé;
- hús és hal félkész termékek;
- füstölt vagy sózott hal és tenger gyümölcsei;
- minden sózott konzerv zöldség, beleértve a savanyú káposzta;
- sült és sós dió;
- ipari szószok, sajtok, ketchupok, salátaöntetek;
- minden instant leves, húsleves kocka;
- zsetonok, krutonok, sörték.
A magas nátriumtartalommal rendelkező termékek általában nehezebbek egészséges ételeket hívni. Próbáld meg, ha nem teljesen lemondod őket, akkor legalábbis jelentősen csökkentse használatát.