A ribizli bogyók szinte minden dachában nőnek. Sok receptben használják őket, beleértve az alkoholtartalmú italok készítését is. Ma megmondjuk, hogyan készítsünk el egy ízletes likőr a hazai ribizli közül.
Recept fekete ribizliből készült likőrre
összetevők:
- fekete ribizli - 1 kg;
- ribizli levelek - 8 db;
- granulált cukor - 1 kg;
- alkohol - 1 liter;
- víz 750 ml.
előkészítés
Az üvegtartályba helyezzük a feldolgozott bogyókat, adjunk hozzá néhány zúzott ribizli leveleket, töltsük fel alkohollal és szorosan zárjuk le az edényt. A keveréket ebben az állapotban ragaszkodunk 5-7 hétig meleg helyen. Öregedés után a tartály tartalmát alaposan átszűrjük a gézen, és félretesszük.
Most cukorszirupot kell készíteni. Ehhez öntse a szükséges mennyiségű vizet egy serpenyőbe, öntsön cukrot, keverje össze és főzzen körülbelül 10 percig, mielőtt a habzás megkezdődik. Ezután távolítsa el az edényeket a hőtől, és hűtsük le szobahőmérsékletre. Az uborka tinktúráját cukorszirupmal kombinálják és alaposan összekeverik. Ezután az italt üvegekbe öntjük, szorosan lezárva, és 5 napig állni hagyjuk az ízt. Használat előtt a likőr kissé hideg.
Vodkás ribizliből készült likőr
összetevők:
- víz forralt - 1 liter;
- vodka - 350 ml;
- citromsav - csipetnyi;
- cseresznye levelek - 15 db;
- kígyó levelek - 15 db;
- ribizli levelek - 15 db;
- cukor - 350 g;
- fekete ribizli - 200 g.
előkészítés
Minden leveleket mossák és szétszedik a törülközőn. A ribizliákat válogatással, mosással és a levelekkel együtt a serpenyőbe helyezzük. Ezután forraljuk fel a forró vizet, fedjük le a fedővel és hagyjuk 12 óra hosszat felszívni. Az idő elteltével feszítse meg a folyadékot, öntse a granulált cukrot és a citromsavat. Forraljuk fel, hűtsük le, öntsünk vodkát, és tisztítsuk a hűtőszekrényben 2 napig. Ezután öntsük a szeszes italokat a palackokra, és tálaljuk az ünnepi asztalon.
Házi készítésű folyadék fekete ribizliből
összetevők:
- fekete ribizli - 4 kg;
- víz - 2 l;
- granulált cukor - 1 kg.
előkészítés
A ribizliákat mossák, megfelelő méretű tálba fektették, és fél adag cukrot öntöttek. Ezután öntsük a vizet és a pépes bogyókat egy pépben lévő keverővel. Ezután gézzel fedjük le, és egy hétig hagyjuk, hogy naponta megmozduljon, és negyedik naptól 100 gramm cukorba öntsük az italt.
Ha hét nap múlva átadjuk, a jövőbeli borokat öntsük egy palackba, és szorosan lezárjuk. A lyukba lyukba helyezünk egy speciális csövet, ami miatt a sütemény az üledékbe teleped. 2-3 nap múlva adjunk hozzá további 100 gramm cukrot, és hagyjuk teljesen oldódni. Mielőtt az utolsó készenléti állapot még mindig 3 hét, majd öntsük az italt a palackokra és küldjük hűvös, sötét helyre. Ennek eredményeképpen egy kellemes ízű, illatos illatú és kellemes utóízzel rendelkező szeszes ital kapható.
A ribizli és a szőlő likőrje
összetevők:
- fekete ribizli - 5 kg;
- piros szőlő - 10 kg;
- vodka - ízlés szerint;
- granulált cukor - 500 g.
előkészítés
A gyümölcslevet leválasztó folyamat felgyorsítása érdekében a szőlőt és a fekete ribizlit a gyümölcsleveken átvezetjük. Ezt követően, a szőlőlé, 30 fok felmelegedés, öntsük a cukrot és öntsük a citruslevet. A kapott elegyet üvegtartályokba öntjük és 7-10 napig fermentáljuk. Amikor az erjedés befejeződött, a likőrszűrőt átengedjük egy réteg vattával, adjunk hozzá vodkát, és öntsük üvegpalackokra. Mi dugóval dugaszoljuk őket, és hideg, sötét helyen vízszintes helyen tároljuk.