Gyakorlatilag a hasábburgonya minden hasznos tulajdonsága jól konzerválódott alkoholos infúziókban. A marhahús bogyók likőrei ritkán találhatók nyugaton, de hazánk számára meglehetősen hozzáférhetőek.
A fekete cseresznye likőrje cseresznye levelekkel
összetevők:
- bogyók rowan-1 kg;
- cukor - 1 kg;
- vodka - 500 ml;
- víz - 2 l;
- cseresznye levelek - 150 db.
előkészítés
A bogyókat és a leveleket forró vízbe dobják, 25 percig forralják, hűlni, bogyókat szedni, és levetni a gyümölcslevet a hüvelyben gézzel. Tegye vissza a serpenyőt a tűzhelyre, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel, és kevergetve további 25 percig főzzük a szirupot . Hűtsük le a szirupot és adjunk hozzá a vodkát. A palackokba öntjük és az alagsorba helyezzük 1 hónapig.
Házi készítésű szeszes ital
összetevők:
- cseresznyefa - 120 darab;
- ashberry - 2 csésze;
- cukor - 500 g;
- citromsav - 1 teáskanál;
- vodka - 500 ml;
- víz - 2 liter.
előkészítés
Bogyók a hegyi hamu és levelek a cseresznye és a száraz. Hagyja, hogy a víz felforraljon, öntsön bogyókat és leveleket, adjunk hozzá citromsavat és főzzük 35 percig. Kapcsolja ki a kályhát, hagyja 4 óra alatt sütni, szűrje le, szorítsa a bogyókat, adj hozzá cukrot. És ismét forraljuk a szirupot. Távolítsuk el a tűzről, várjuk lehűlni, öntsünk vodkát bele. A folyadékot a tartályba öntjük tárolásra és 20 napig sötét helyre továbbítjuk.
Recept fekete szeszes italból készült likőrre
összetevők:
- víz - 1 liter;
- Aronia argentiana - 600 g;
- cseresznye levelek - 30 darab;
- cukor - 500 g;
- 1 citromlé;
- etil-alkohol - 1 csésze.
előkészítés
Töltsük fel a hegyi hamut és hagyjunk vízzel. Forralunk nekik, és kikapcsoljuk a tüzet. Az éjszakát hűvös helyen tisztítjuk. Reggel szűrjük le a húsleveset, a bogyókat nagyon jól sajtoljuk. Hozzáadjuk a citromlevet és a cukrot. Forraljuk fel és hűtsük le. Hideg folyadékban adjunk hozzá alkoholt és keverjük össze. Kiöntöttük a tartályokat. Az ilyen folyadék tárolható bárhol.
Fekete répaszelet likőrje
összetevők:
- vodka - 500 ml;
- oroszlán - 1,6 kg;
- cukor - 700 g.
előkészítés
Ez a recepthez jó érlelésű bogyó szükséges. Rowan és szárítsd meg. Miután dörzsölte a cukorral. Öntsük át a vodkával töltött bogyókat és 21 napig meleg és sötét helyen tegyük fel, orvosi kesztyűt helyezünk a nyakra, ha felszívódott és felfújt, akkor a szeszesitalunk elkalauzol, ha hazudik, akkor valami baj van. Ebben az esetben a keveréket újra fel kell forralni, és ismét hozzá kell adni az alkoholt, az erjedés befejezése után az összes tartalmat szűrni kell. A szeszes ital készen áll.
Lassú fekete koktél vodka
összetevők:
- feketeriborsó bogyók - 2 kg;
- vodka - 1 l;
- cukor - 800 g.
előkészítés
A bogyókat 40 másodpercig forralt vízzel tölti meg, és a vizet leöblíti. A fésült bogyókat áthalad egy húsdarálón, és rézből levágják a gyümölcslevet, majd 3 rétegbe hajtják. Adjunk hozzá cukrot a keletkező levéhez és alaposan keverjük össze. Hígítsuk fel a rowan szirupot vodkával 1: 1 arányban, az arány megváltoztatható annak érdekében, hogy megkapjuk a likőr kívánt szilárdságát. Készítjük a kész italokat palackokba és szorosan lezárjuk. A likőr jobb tárolása az alagsorban vagy a hűtőben.
Az ashberry likőrje
összetevők:
- vörös hegyi hamu bogyók - 1,5 kg;
- cukor - 1 kg;
- vodka - 1 l;
- víz - 1 liter.
előkészítés
Keverje össze a vizet cukorral, és forraljuk fel. 15 percig főzzük, folyamatosan távolítsuk el a habot a felületről. Kapcsolja ki a hőt és hűtsük le a szirupot szobahőmérsékletre. A bogyókat forró vízzel leforrasztják, és csavarják át egy húsdarálón, és összeszorítják a gyümölcslevet. Egy külön tartályban összekeverjük, amíg a folyadék homogén, az eredményül kapott lé, cukorszirup és vodka. A kész szeszeket palackozzák és 5 -7 fokos hőmérsékleten tárolják.