A bécsi kávé híres gyönyörű ital, amely számos legendából áll. Ez a kulináris remekmű tartozik az osztrák konyha remekeinek. Képzeld csak el, hogy minden típusú kávéért saját egyéni desszertjük van. Vegyük szemügyre, hogyan készítsünk ízletes és aromás kávét a bécsi otthon.
Klasszikus recept a bécsi kávéért
Készítsünk veled egy finom és finom bécsi kávét krémmel és csokoládéval. A főzés egész folyamata olyan, mint egy egész rituális vagy egy szentség.
összetevők:
- csokoládé - 50 g;
- tej - 100 g;
- krém 10% - 4 evőkanál. kanál;
- nyers kávé - 30 g;
- tejszín 35% - 1 evőkanál. kanál;
- porított cukor - dekorációhoz.
előkészítés
Tehát először öntsük a tejet a kemencébe, és nagyon lassú tűzre állítjuk. Amikor felmelegszik, tegye be a csokoládét, és várjon, amíg teljesen megolvad. Ezután hozzáadjuk a krémet és alaposan keverjük össze. Nem nagyon melegítünk, hogy a csokoládé és a krém ne fojtson.
Egy száraz serpenyőre öntsük a nyers szemeket a kávéra és megsütjük. Ehhez a kávéhoz speciális bécsi pörkölésre van szükség. Vagyis a gabonát a szokásosnál kicsit hosszabb ideig sütjük. Sötétebb csokoládébarna színt és fényes illatot különböztet meg. Az ebből a sültből készült kávé íze édes és telített lesz.
Ezután öntsük a sült szemeket egy keverőbe, és porrá préseljük. Most öntsünk egy kis kávét a pohárba, öntsük fel forró vízzel, és hagyjuk táplálni. A csokoládét egy habos keverővel megolvasztjuk, és óvatosan öntsünk egy vékony cseppet a forró kávéba. Tetejére helyezze a sapkát a megvert 35% krém. A dekorációhoz cukorporral, reszelt csokoládéval vagy fahéjjal szórható.
Bécsi kávé narancshéjjal - recept
Hogyan készítsünk bécsi kávét, áttekintettük, és most kitalálunk néhány egyszerű, de finom receptet a kávé díszítésére és kiszolgálására.
összetevők:
- erős kávé - 300 ml;
- krém - 0,5 pohár;
- narancshéj;
- fahéj - ízlés szerint;
- szerecsendió - ízlés szerint.
előkészítés
A kávét alaposan felmelegítik, és csészékbe vagy poharakba öntik. Top tejszínhabbal. Egy kis rántással három narancssárga héjat és a krémes kupakot szórjuk meg. Ízlik a fahéj és a szerecsendió.
Bécsi kávé cikóriával
összetevők:
- koncentrált kávé - 200 ml;
- cikória - 3 g;
- cukrot - 2 tk.
- krém - 0,5 tétel;
- porcukor - 1 teáskanál.
előkészítés
Főzzük a gazdag fekete kávét, jól szűrjük és hozzáadjuk a cukrot. Keverjük és öntsük egy pohárba. A tejszínt alaposan sózzuk cukorral és cikóriával, tiszta a hűtőszekrényben. Épp az ivás előtt melegítsük fel a kávét, és tegyünk fel hűtött tejszínhabbal. Megszórjuk a reszelt csokoládé szépségét. Kiderül, nagyon szokatlan
Kávé «Bécs Melange»
Ez egyike a kávéfajtának Bécsben, egyszerűen készül, és az íze megmagyarázhatatlan. Javasoljuk, hogy próbálja meg!
összetevők:
- kávé - 1 evőkanál. kanál;
- tej - 200 g.
előkészítés
A bécsi pörkölt kávébabot készítjük, őröljük és öntsük egy kávéskancsóba. Töltsük fel vízzel, és keverjük, főzzük a koncentrált kávét. Egy külön vödörben tejet forralunk. Az üres csészéket mikrohullámú sütőben vagy kemencében helyeztük el, és felmelegítettük, hogy meleg legyen. Meleg ételekben egyidejűleg mindkét kezével öntsön forró kávét és tejet. Ez minden, igaz? Jól van! Kávé "Bécsi melange" készen áll!