Nem szükséges, hogy egy tapasztalt szakács készítse el a saját termelés frissítő kvasát. Az áruházaktól eltérően ez a termék teljesen természetes, ezért számos aktív mikroorganizmust tartalmaz, amelyek nagy hatással vannak a bél és a gyomor-bél traktus egészére.
A nyárból származó kvász a cikóriában lesz a fő megmentés idén.
Kvass a cikóriából - recept
A kvas frissítő hűvössége mellett még egy citrom formában lévő adalékanyag még jobban bátorít. A kifejezett citrom íz és a kvass jellegzetes citrus aromája egyszerűen elemi egyszerű.
összetevők:
- friss élesztő - 95 g;
- víz - 9,8 l;
- cukor - 540 g;
- cikória - 2 1/2 evőkanál. kanál;
- citrom - 1 db.
előkészítés
Mielőtt a kvassot elkészítené a cikóriából, készítsen egy citromadalékot úgy, hogy egy egész citromot verít egy keverővel a zabkában. A kapott zabkát a gézzsákba helyezzük, és nagy zománcozott edénybe helyezzük. Tegye be a cukrot, adjon hozzá élesztőt, cikóriát, és öntsön minden vízhőmérsékletet a testhőmérséklet fölé. Alaposan keverje össze az összetevőket addig, amíg teljesen fel nem oldódik, és küszködik, hogy a citromgombot a gézzsákba szorítsa. Ha a kvass alapja homogén lesz, akkor citromsavval kóstolhatjuk és kiegészítjük, ha a hozzáadott citrom természetes savasnak tűnik. Öntsük a jövő kvassot palackokba, zárjuk be, és hagyjuk az italt pár órára, közvetlen napsütésben. Ellenőrizze a kvaz készenlétét, a műanyag edény könnyed megnyomását: ha a palack nem engedhető meg, akkor a kvass készen áll.
Kerülje a túlzott erjedést, különben a kész ital könnyen kimerülhet. A kvas üveget a használat előtt hagyja hidegben.
Házi kvass cikóriával
A cikóriás italok gyakran a kávé helyettesítésére szolgálnak, de ha a kvassos instant kávé keveréket adnak hozzá a cikóriás porral, akkor a kész ital csak a szomjúság feléledését, hanem enyhén élénkítő hatását is jelenti.
összetevők:
- víz - 5,5 liter;
- cikória (por) - 2 evőkanál. kanál;
- instant kávé - 1 evőkanál. kanál;
- cukor - 480 g;
- citromsav - 2 tk.
- száraz élesztő - 1 ½ teáskanál.
előkészítés
Készítsen cukorszirupot forrásban lévő cukorral vízzel együtt, amíg forrni kezd. A kapott oldatban hígítsuk a cikóriát és a kávét, hagyjuk hagyni, hogy hűtsük melegre, öntsük a száraz élesztőt. Hagyja a kvass alapját a hőkezeléshez körülbelül 2 órán keresztül. Az idõ után öntsük a citromsavat, az ital azonnal megkezdõdik. A hab feloldódása esetén a ciklikus kvász készítése teljesnek tekinthető, mivel csak a kvass palackokba való öntése marad, és teljesen hűtött marad.
Kvass a cikóriás mentával
A pénzverde az egyik legfontosabb összetevője a nyári italok frissítésének. Mindez az expressz mentol íze miatt ideálisan kombinálható a kvas világos édességével.
Az italtartalmú zamat íze lehet olyan, mint a friss menta levelek, amelyeket cukorszirupmal főzünk, és borsmenta tinktúrájával. Ez utóbbiak bármelyik gyógyszertárban megvásárolhatók, és elkészíthetők kész készre.
összetevők:
- víz - 4,8 l;
- cikória - 3 evőkanál. kanál;
- menta tinktúrája - 15 ml;
- citromsav - 1 teáskanál;
- cukor - 375 g;
- száraz élesztő - 2 tk.
előkészítés
A vizet cukorral keverjük, a szirup forraljuk fel, hígítsuk a cikóriát, hozzáadjuk a menta tinktúrát, és hagyjuk lehűlni 40 fokot nem meghaladó hőmérsékletre. A kapott szirupban öntsük az élesztőt, és hígítsuk őket, töltsünk ki kvassot a cikóriás cikória alapján, és hagyjuk, hogy az éjszakába hevüljenek. Használat előtt teljesen hűtsük le az italt.