A legünnepélyesebb, erős ital - több mint 10 éve érlelt a tölgyfahordós konyakból az arisztokrata Franciaországból. Azonban a jó ital nem olcsó, és ritkán esik a középosztálybeli raktárak polcaira, és mi az országunk és a szomszédos országok borkészítő cége, gyakran sok kívánnivalót hagy maga után, hogy egy ilyen ital elrontja a nyaralást. A kimenet egyszerű - megmondjuk, hogyan készítsünk otthon kiváló konyakot. Ideális esetben, ha van egy pincéje vagy legalább egy raktárhelyiség, amelyben legalább egy fél évig fenntartható bizonyos hőmérséklet és páratartalom. Még mindig szükség van egy hordó tölgy - ez ideális.
Lehetőség azoknak, akik nem sietnek
Így adjuk meg az első módot, hogyan készítsük el a konyakot.
összetevők:
- alkoholos pálinka (szőlő) - 5 liter 70 fokos erővel;
- cukor - 300 g;
- desztillált víz - 3,3 l;
- vanília.
előkészítés
Győződjön meg róla, hogy jó konjunktúrát keres - sok pincészetben megvásárolható. A minőségi és finom házi konyak elkészítésének kérdésében a legfontosabb az alapanyag minősége, mivel a rossz alkoholt és a konyakot rossz minőségűnek találják.
Tehát konyakot készítünk. Először kissé melegítse fel az alkoholt - így a terméket könnyebb keverni. A cukrot meg kell égetni, vagyis egy száraz serpenyőben olvadni, hogy barna karamellt kapjon - ez a természetes festék, amely a konjakot adja. A karamellt desztillált vízben oldjuk, vanília is van benne - jobb megtalálni a természetes vanília pálcát, és kivesszük a vetőmagokat, de egy zsák vanillinnal kapható. Öntsük a vizet alkohollá, finoman keverjük össze és keverjük össze a keveréket egy 10 literes tölgyfa hordóba. Sűrűn tapadtak és vártak. Minél öregszik, annál finomabb lesz a konyak.
Egy egyszerű módja a házi készítésű konyak elkészítéséhez
Nem mindenki kész arra, hogy évekig vigyázzon, hogy otthoni pálinkát próbáljon ki, és mindig nincs alkalom arra, hogy pálinkaitalt találjunk - megmondjuk, hogyan készítsünk pálinkát az alkoholról. Természetesen az alkoholnak még mindig jobb minőségűnek kell lennie, hogy később megbántsák a töltött erőfeszítéseket.
összetevők:
- magas tisztaságú alkohol (párlat) - 4 liter 96 fokos erősségű;
- cukor - 300 g;
- dió - 25 darab;
- vanillin - 2 tasak;
- desztillált víz - 4,5 l;
- kálium-permanganát - 3-4 kristály;
- citromsav vagy gyümölcslé ½ citrom;
- szegfűszeg - 5-6 rügy;
- tölgyfa kéreg - 2-3 csík;
- fekete levél tea (nincs adalék) - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Ebben a receptben megmondjuk, hogyan készítsük a konyakot a tölgy kéregre. Először színezéket készítünk - olvasztott cukor, feloldjuk a vizet, hozzáadjuk a többi összetevőt: vanillint, szegfűszegeket, tölgyfa kérget, teát és melegítsük a fokok keverékét 80-ig. Hagyjuk lehűlni 10-15 percig. Eközben dobja az alkoholt a kálium-permanganátba, és várja meg a csapadékot. Megrázhatja magát, és nem félek a mérgezéstől - a törzsolaj kicsapódott és ártalmatlanná válik. Most az infúzióval hígítjuk az alkoholt, mindent átöntünk egy 10 l-es edénybe, becsukjuk, és egy pár hétig sötét helyen helyezzük el, vagy egy hónapra. Szűrjük és öntsük palackokba.