Sárgabarack töltelék vodka nélkül

A főzés kétféleképpen történhet: az alkoholt közvetlenül a gyümölcsléhez vagy természetes erjedéshez adják. Az utóbbi esetben a sütés technológiája hasonlít a boréra , de magának a receptnek csak gyümölcs, cukor és víz szükséges. Az ital fermentációval történő elkészítésével elmondjuk, hogyan lehet otthon kajszi likőrköltet készíteni.

Sárgabarack vodka nélkül vodka - recept

összetevők:

• sárgabarack - 1,2 kg;
• granulált cukor - 680 g;
• víz 230 ml.

előkészítés

Mosott és szárított sárgabarack, amely a gödrökből áll. A magzat csontjai nagy mennyiségű mérgező hidrociánsavat tartalmaznak, ezért jobb, ha elfelejtjük az aprósavas csontok aromás töltését. Vágja el a húst önkényesen, de nem finoman.

Készítsünk egy egyszerű cukorszirupot úgy, hogy a cukrot vízzel elegyítjük és pár percig forraljuk a közepes hőtől, és szükség esetén eltávolítjuk a habot a felületről. Kész szirupot le kell hűteni, utána pedig áztatni lehet a sárgabarack húst. Az a konténer, amelyben eldöntötte, hogy megtölti a tölteléket, takarja le a gézzel, és hagyja az italt a sötétben szobahőmérsékleten. Néhány napot, és az erjedés kezdetét az ital felszínén kialakult habos sapkával érezni fogják. Ezt követően a tartály nyakán lévő gézborítást egy hagyományos lyukkal ellátott latex kesztyűvel helyettesíteni kell, alternatív megoldásként hidraulikus tömítés. Adja vissza az edényt az italhoz az előzőhöz helyezzük el és számítsuk az erjedés végét, amelynek bizonyítéka lesz fújt kesztyű és a gázképződés megszűnése, a hozzávetőleges időtartam 20-40 napon belül változik.

A félkész ital gyengéden egy másik palackba kerül, és megpróbálja nem emelni az üledéket alulról. Szükség esetén a töltelék átvihető egy pamut-gézszűrőn, hogy megszabaduljon a felfüggesztéstől. Hermetikusan zárja le a tartályt, tegye be a hűvösbe, és hagyja, hogy az ital ismét egy hónapra érjen. Ha az öntés még mindig zavaros, akkor az érési periódus közepén újra átmennek egy pamut-gézszűrőn.

A kész vodka nélküli sárgabarack likőr kellemes narancssárga színnel és kifejezett édességgel rendelkezik. Az ital legfeljebb két évig tartható.