A híres és rendkívül ízletes halmacska általában három államban kerül értékesítésre:
- frissen fagyasztott (nyers), kevésbé friss;
- sózott vagy pácolt;
- füstölt.
Természetesen a füstölt makréla nem tekinthető a leghasznosabb élelemnek, mert a főzés fő szempontja (fából készült füstkezelés). És mégis, a füstölt makréla bizonyos táplálkozási érték , mert a halak húsai számos hasznos anyagot tartalmaznak (zsír, fehérje, vitaminok és mikroelemek, amelyek értékesek az emberi test számára). Ezért havonta 1-2 alkalommal megengedheti magának egy pár csodálatos finomságot - füstölt makréla (csak a bőr eltávolítását, a leginkább fel nem használt anyagokat, amelyek felhalmozódtak a dohányzás folyamatában).
Természetesen a füstfüstöt (fűrészpor, forgács) természetesen füstölni kell a füstös füstöt, persze, ha van egy dohányzóhelye, feltételei és tudod, hogyan kell csinálni.
A kiskereskedelmi láncok által kínált hideg vagy forró dohányzás füstölt makréla elvileg a GOST szerint készül, de sajnos a közelmúltban a gátlástalan gyártók és a tisztességtelen gyártók általában úgynevezett füstölt makrélát próbálnak főzni és eladni egy olyan kétes termékkel, amelyet "Folyékony füst ”. Rendszerint ilyen kézműves hamisítással nem tartják be a technológiát, nem a normál betartás kérdése. Az ilyen termék kissé akrid, sárga színű, mint a normálisan füstölt makréla .
Hány kalóriát talál a füstölt makrélaben?
A hidegen füstölt makréla kalóriatartalma 100 grammonként legfeljebb 220 kcal lehet.
A forró füstölt makréla kalóriatartalma legfeljebb 317 kcal / 100 g.