A diéták világában a modern trend a vegetarianizmus. A táplálkozás filozófiájának középpontjában az az elvet jelenti, hogy nem használják az állatok ételeit és az általuk termelt termékeket. De ahhoz, hogy fenntartsák a test és a fitness erejét, csak egy bizonyos mennyiségű fehérjét kell használni, így a hüvelyesek használata egyre inkább népszerűvé válik fehérjeforrásként. A leghasznosabb babkultúra a csicseriborsó, és a hummus, amely ebből a növényből készül, rendkívül gazdag az emberi szervezet számára hasznos fehérjékben.
A hummus összetétele
Meg kell jegyezni, hogy a hummus olyan csésze, amely nemcsak csicseriborsót, hanem más összetevőket is tartalmaz. Az alapszerkezet körülbelül úgy néz ki:
- csicseriborsó - 300 gramm;
- szezám - 65 gramm;
- zera - 1/2 teáskanál;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- fél citromlevet;
- olívaolaj - 2 evőkanál.
A csicseriborsót 24 órán át áztatják, majd forralják. A kész borsóban adjunk hozzá pörkölt szezámmagot, gabonát és fokhagymát , az egész keveréket egy keverőbe keverjük, amíg sima. A kapott pépben adjunk hozzá citromlevet és vajat, alaposan keverjük össze és hűtsük le.
A hummus mellett felveheti kedvenc krumplitermékeit - napra szárított paradicsomot, sült hagymát stb. Tálaljuk az ételet szószként, vagy önálló edényként.
Hummus - jó vagy rossz?
A hummus használatával azonban nem szabad elszállítani, mert az étel meglehetősen tápláló, és körülbelül 100 gramm humusz tartalmaz körülbelül 330 kcal. Ezenkívül a kenyérrel és más termékekkel együtt a kalóriatartalom időnként megnő. Nem lehet egyértelműen kijelenteni, hogy a hummus káros, éppen ellenkezőleg, minden olyan összetevő, amely az edényt alkotja, rendkívül hasznos, különösen az étkezés és a testmozgás során.
Az étel használata a betegség utáni helyreállítási időszakban könnyebbé és gyorsabbá teszi a rehabilitációt. Javasoljuk továbbá, hogy a humuszot a gyermekek táplálására használják, mert a növekvő organizmusnak szüksége van egy könnyen emészthető fehérjére, amely annyira gazdag csicseriborsóban.