Minden srác tudja, hogy Carlson kedvenc étele, lekvár és édesség után természetesen húsgombóc. Pulykából vagy más darált húst tartalmazó húsgombócok voltak - a történet hallgat. De az a tény, hogy az ilyen húslabdák nem csak az "ember életének elsődményében", hanem a kisgyermekek számára is hasznosak, minden anyának megmondja. És ma megtanuljuk, hogyan főzzük őket.
Törökország húsa a sütőben
összetevők:
- pulykafilé - 1 kg;
- cellulózpép - 1 kg;
- hagyma - 2 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- Parmezán sajt - 100 g;
- kenyérmorzsák - 4 evőkanál. kanál;
- kakukkfű (száraz) - 1 teáskanál;
- petrezselyem, kapor - 1 csomó;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- fekete bors por - ízlés szerint.
előkészítés
A pulykafilmet (bőr nélkül) csavarták egy húsdarálóban. Add hozzá a finom apróra vágott vöröshagymát és a zöldséget, sült tökét egy nagy méretre. Szezon sóval és fűszerekkel. A kapott súlyban finoman reszelt sajtot és kenyérmorzsát adunk be. Óvatosan, legalább 5 percig keverje össze a tölteléket, fedje le az élelmiszer-filmmel és küldje el egy hűtőszekrénybe.
Annak elkerülése érdekében, hogy a bélyegzés során a nyersdarabot tapadjon, időnként nedvesítse meg a kezét hideg vízben. Vegyünk egy darált húst egy kis tojás méretével, jól megvertük és dobjuk egy labdába. A húsgombócokat egy növényi olajjal megnedvesített sütőlapra helyezzük és 210 fokos előmelegített sütőbe tesszük. Körülbelül 10 perc elteltével a hőmérsékletet 180 ° C-ra csökkentjük, és ebben a módban a pulyka húsgombáját kb. Fél óra alatt sütjük. Ruddy "koloboksokat" szolgálunk fel, a saját gyümölcslé öntözésével, amely a főzés során elkülönítve volt a sütő tálcán.
Húsgombócok multivarkból készült pulykamellből
összetevők:
- pulykamell - 700 g;
- tejföl - 1 tétel;
- tojás - 1 darab;
- lencse (zöld) - 1 többszintű;
- sajt (szilárd) - 30 g;
- fokhagyma - 4 fog;
- koriander (föld) - 1/2 ts;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint.
előkészítés
Ha kapszulát vásárolnak, jobb, ha átengedik a húsdarálón. Add hozzá tojást, félig apróra vágott fokhagymát és korianderet. Solim, bors. A lencseeket megmossák és darált húsokkal keverik. A húsgombócokat formázzuk, elhelyezzük a multivarket, és töltsük fel őket tejföllel és a maradék fokhagymával. Minden teatelku tete finomra reszelt sajttal megszórva. Kapcsolja be a "Quenching" módot másfél óráig, attól függően, hogy milyen lencse szeret - keményebb vagy lágyabb. Ennek a receptnek a alapja, de már tejföltöltés nélkül, többváltozat segítségével néhány pulyka számára húslabdákat főzhetnek.
Törökország húsgombócok gomba szószban
összetevők:
Húslabdák esetében:
- pulykamell 600 g;
- hagyma - 1 darab;
- rizs - század 1/3-a;
- kapor - 1 köteg;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint.
Mártáshoz:
- keksz (friss) - 400 g;
- hagyma - 1/2 darab;
- húsleves csirke - 1 tétel;
- Vaj - 3 evőkanál. kanál;
- tejföl - 4 evőkanál. kanál;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- fehér száraz bor - 1/4;
- só, bors fekete föld - ízlés szerint.
előkészítés
A rizst csak félig főzzük sós vízben. Keverjük össze darált hússal, finomra vágott hagymával és kaporral. Solim, bors és elrejteni a hűtőszekrényben. Közben mártást készítünk.
Olvad egy nagy mély serpenyőben, és sütjük, egészen aranyozott kockára vágott hagymáig. Adjuk hozzá, hogy vékony tányérok gomba gyomráljunk, és pörköljük, kevergetve egy kis tűzön kb. 5 percig, adjunk hozzá a serpenyőbe, és enyhén átadjuk a lisztet. Amikor a sült sűrűsödik, töltsük fel a tejfölt, a bort és a levest. Forraljuk fel a gomba mártást, majd távolítsuk el a tűzről.
A hűtőszekrényből darált húst kapunk, apró húsgombókat készítünk, és mártással készítjük. Steam alatt a fedelet 20 percig, amíg főtt.