Az európai kedvencek közül a brokkoli az egyik vezető hely. Ez a preferencia a káposzta családnak ez a képviselője egyedülálló összetételének köszönhető. A brokkoli enni bármilyen formában ajánlott: sajt, párolt, párolt.
Mi hasznos a brokkoli?
A brokkoli kémiai összetétele meglehetősen összetett, ami a termék értéke. A brokkoli fitonutrienseket tartalmaz - ezek összetett biológiai vegyületek, amelyek a növény immunbázisát alkotják. Lenyeléskor ezek a vegyületek antioxidánsokként lépnek fel, eltávolítják a szabadgyököket és megszüntetik a toxinokat.
A fitonutriensek mellett a brokkoli a következőket tartalmazza:
- omega-3 zsírsavak, aminosavak és folsátok;
- A zöldség valódi értékét a brokkoli szénhidrátok 66% -a és a proteinek körülbelül 3% -a alkotja. És ennek a káposztának a fehérjéi könnyen asszimilálhatók és összehasonlíthatók a táplálkozási tulajdonságokkal a hús fehérjeivel;
- brokkoli vitaminok: nagy mennyiségben C-vitamin, B-, PP-, E-, A-vitamin stb. Ezek a komplexek jelentősen tükröződnek az egészség, a haj és a bőr állapotában;
- makroelemek: kalcium, nátrium, magnézium, kálium, foszfor;
- mikroelemek: réz, szelén, mangán, vas, cink;
- rákellenes szerek: szulforapán, indol-3-karbin és szinegrin. Ezek az anyagok fokozzák a rákos sejtek elleni immunitás képességét, megállítják a reprodukciót és elpusztítják őket;
- fitontsidy - megakadályozza a patogén gombák és baktériumok reprodukcióját az emberi szervezetben.
A brokkoli használatát a termék szisztematikus használata az élelmiszerek számára nyilvánvalóvá teszi. Számos finom és egészséges ételeket főzhetnek.
A brokkoli elősegíti az epének, emésztés, étvágy , növekedés, fejlődés, valamint stroke, szívroham, rák megelőzésének javítását.
Brokkoli a diétákban
A brokkoli kalóriatartalma nagyon alacsony, és csak 30 egység. Ennek a kalóriatartalomnak és gazdag összetételnek köszönhetően a brokkoli a diéták számára megfelelő termék. Az étkezési táplálkozás folyamatában, amely magában foglalja a brokkolit, javul a bőr állapota, a hajszálak, a bőrkiütés a kiütések és a pattanások miatt, sima súlycsökkenés.