Rákos botok - összetétel

A 90-es évek elején számos országban megjelentek a rákcsapok. Az idő meglehetősen bonyolult volt, így egy ízletes és olcsó termék azonnal beleszeretett a hostessekbe. A rákos rudak segítenek az ünnepi asztalok menüjének diverzifikálásában, mivel különböző saláták és rágcsálnivalók hozzáadásával készültek.

A rákos botok megjelenése, a japánok, akik megpróbálták megalapozni a rákhús előállítását. Ez azonban munkaigényesnek és gazdaságilag veszteségesnek bizonyult. Sokkal könnyebb volt többféle terméket készíteni a túlélő óceán fehér halakból. Amikor néhány ízesítőt és élelmiszer-adalékanyagot hozzáadtak, a rákhúshoz hasonló ízhez jutott.

Rákos rudak összetétele

A rákcsapatok legfontosabb összetevői: a surimi haldarab, a keményítő, a tojásfehérje, a víz, a növényi olaj, a só és a cukor . Az ízlés javítása érdekében különböző táplálékkiegészítők egészülnek ki. Azonban ahhoz, hogy a terméket még olcsóbbá tegyék, egyes gyártók rézkarikákat készítenek a szójafehérjéből.

Rákos rudak vásárlásakor gondosan tanulmányoznia kell a termék összetételét. A darált surimi legyen az első helyen. Ebben az esetben biztos lehet benne, hogy a termék tartalmaz halat.

A rákcsapok kémiai összetétele miatt ez a termék egészségre vitatható. A leggyakrabban használt élelmiszer-adalékanyagok a következők:

1. E160 - élelmiszer szín. Két típus létezik: szintetikus és természetes. A természetes festék nem jelent veszélyt a szervezetre.
2. E171 - festék fehérítő. Az anyag gőzei toxikusak, de az élelmiszerek adalékanyagaként nem veszélyes a szervezetre. Bár ez az adalékanyag kutatása még mindig folyamatban van.
3. E420 - édesítőszerként és vízmegtartó szerként használják. Az adalékanyag biztonságos kis dózisokban, de nagy mennyiségben való alkalmazás esetén emésztési zavarokat okoz.
4. E450 - célja a termék szerkezetének és színének javítása, növeli az eltarthatósági időt. Nagy mennyiségben fogyasztva emésztési zavarokat okoz, és rontja a kalcium felszívódását.

Bár ezeket az adalékanyagokat az élelmiszeriparban engedélyezték, használatuknak nincs semmilyen előnye a szervezet számára. És az ilyen összetételű nagyszámú rákos botok használata betegségek kialakulásához vezethet.

A rákcsapatok tápértékét

Mivel a rákcsapok fő összetevője a halhús, a termék könnyen emészthető fehérjével telítődik. Annak megértése, hogy a fehérje rákfélékben mennyi fehérje segít a készítmény összetételében. A legtöbb fehérje a termék súlyának 17,5% -a, a zsírok - 2%, a szénhidrátok hiányoznak a rákos botokban. A termék 70% -a víz.

A rákok kis mennyiségű ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaznak: PP-vitamin, cink, klór, kén, króm, fluor, nikkel, molibdén. Olyan kicsi a hasznos anyagok mennyisége abból adódik, hogy a nyersanyagok elsődleges feldolgozásának szakaszában kimossák. A jövőben a fennmaradó hasznos anyagok megsemmisülnek a hőkezelés során, melynek célja a kórokozó mikroorganizmusok termésének megszabadulása.

Azonban a fehérjék, zsírok, szénhidrátok ilyen összetétele a rákos botokban csak egy surimi- ból készült termékre jellemző. Ezért pontosan meg kell tudni, hogy hány szénhidrátot tartalmaz a rákos botokban és egyéb összetevőkben, ha a csomagon lévő összetételt olvasod. Emiatt ne vásároljon rákcsapokat súly szerint. Egy jobb terméket csomagokban valósítanak meg, amelyeken nem csak a készítmény, hanem a gyártás időpontja és a lejárati dátum is szerepel. Meg kell jegyezni, hogy a terméket hermetikusan többrétegű filmbe kell csomagolni.