Az Apple kvass kiváló frissítő ital. Receptek az előállításához az alábbiakban olvasható.
Apple kvass - recept
összetevők:
- közepes méretű alma - 3 db;
- cukor - 50 g;
- friss élesztő - 5 g;
- tisztított víz - 1 liter;
- citromlé - ½ ts.
előkészítés
Az almákat megfelelően mosjuk és tisztítsuk a magok és a héj. Az almát szeletekre vágjuk, és egy serpenyőbe küldjük, és forró vízbe öntjük. Forraljuk fel és főzzük 5 percig. Távolítsa el a serpenyőt a tányérról, és fedél alá hagyja, hogy meleg állapotba jusson. Ezután egy kis almalevest lecsöpögtetünk, élesztőt építünk, és negyedóránként hagyjuk el. Amikor megjelenik egy habos sapka, a tömegt egy serpenyőbe küldjük, hozzáadunk cukrot és citromlevet. Alaposan mindent keverünk és 15 órán keresztül hagyjuk szobahőmérsékleten történő erjesztéshez. Kész kvász szűrővel és tiszta hidegben.
Apple kvass - egy régi recept
összetevők:
- érett almák - 500 g;
- tisztított víz - 2 liter;
- friss élesztő - 10 g;
- cukor - 100 g.
előkészítés
Az almát darabokra vágjuk. A csontokat és a farokat mindig eltávolítják. Forralunk vizet, almákat adunk hozzá, és kb. 5 percen át egy kis tűzön főzzük. Adjunk hozzá cukrot, és keverés közben néhány percig főzzük alacsony lángon, amíg a cukor fel nem oldódik. Az így kapott kompozíciót hagytuk szobahőmérsékletre lehűlni, majd hozzáadjuk az élesztőt, alaposan összekeverjük és gázt borítunk. Másfél órával később, savas illat és hab jelenik meg. Ez azt jelenti, hogy a kvász már vándorolt. Ezután az italt 12 órán át szobahőmérsékleten beadagoljuk, majd szűrjük, öntsük a tartályok fölé és hidegre helyezzük. A 7-es órákig az ital készen áll a bejelentésre.
Kvass almalevéből
összetevők:
- almalé pép nélkül - 1 liter;
- instant kávé - 1 evőkanál. kanál;
- tisztított víz - 3 liter;
- granulált cukor - 200 g;
- száraz élesztő - 10 g.
előkészítés
Forraljuk fel a vizet, és hűtsük le körülbelül 25-29 fokos hőmérsékletre. Mi öntsük a gyümölcslevet, cukrot, kávét, élesztőt és keverjük össze. Fedezze le a tetejét géz-levelekkel 12 órán keresztül közvetlenül a szobában. Sűrű szöveten keresztül a kvasszot leszűrik, palackozzák és lezárják. Ellenállunk a hideg órákban 5, majd próbáljuk meg.
Apple kvass élesztő nélkül
összetevők:
- kvass kenyér - 3 liter;
- cukor - 200 g;
- alma - 1 kg.
előkészítés
Vágjuk az almát darabokra. Kivágjuk a magot, és nagydarabkal összezúzzuk a pépet a héjjal együtt. Készen áll az alma tömegét egy serpenyőbe, pour kvass, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Az italt szűrjük át gézzel, öntsük a palackokra, bezárjuk, és 6 órán át hidegen távolítjuk el.
Hogyan készítsünk apple kvassot otthon?
összetevők:
- kakaó - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 100 g;
- tisztított víz - 2 liter;
- száraz élesztő - ½ teáskanál;
- almalé természetes - 500 ml.
előkészítés
Kakaó, élesztő és cukor keveredik. A kapott elegyet meleg vízben oldjuk. Öntsünk almalémet, keverjük össze, fedjük le és hagyjuk 12 órán át szobahőmérsékleten. Ezt követően inni, eltávolítjuk a hideget, és 3 óra múlva használhatjuk.
Az Apple kvász otthon élesztő nélkül
összetevők:
- alma friss érett - 5 kg;
- citrom - 1 darab;
- tisztított főtt víz;
- cukor homok - 500 g.
előkészítés
Almait rendezzük el, kiküszöböljük az elkényeztetetteket. Vigye el őket, vegye le a vágószárat 4 darabra. Zománcozott edénybe tettük őket. Töltsük fel őket vízzel úgy, hogy az alma egyszerűen fedje le. Adjunk hozzá cukrot, citromhéjat és egy kis gyümölcslevet. Néhány napig hagyjuk az edényt erjesztés céljából. Három nap után 3 alma szorul jól. Az így kapott italk apple kvass lesz. A hidegben forgalmazunk és forgalmazunk palackokat.