Ma azt javasoljuk, hogy kezdjék előkészíteni a legjobb bort a turnről, és hogyan készítsek otthon ilyen italt, részletesen elmondjuk.
Recept a tüskéből származó borral élesztővel otthon
összetevők:
- érett tövis bogyók - 6 kg;
- Bor (száraz) élesztő - 25 g;
- granulált cukor - 3,2 kg;
- forrásban lévő ivóvíz - 1,8 l;
- Ivóvíz (sziruphoz) - 1,8 liter.
előkészítés
Az érett körök bogyóit először egyenként öblítsük le, és öblítsük le egy másik tiszta vízzel. Most keményen kell dolgoznia, és el kell távolítania a csontokat. Az elkészített, félig sült gyümölcsöt forró vízzel öntjük, a bekapcsolt főzőzónát bekapcsoljuk és 7-9 percig forraljuk.
A szirupban szánt vízben öntsük a szükséges mennyiségű granulált cukrot, keverjük és forralás után kb. 8 percig főzzük.
Amikor a főtt körök eléri a szobahőmérsékletet, ezt a edény tartalmát öntjük és fermentálásra kész edénybe öntjük. A kész szirup egyharmadát egy tartályba öntjük. Add hozzá már hígított bor élesztőt és egy fából készült spatulát mindent alaposan összekeverni. A tartályt hidraulikus tömítéssel lezárjuk, és a legmelegebb helyre tesszük. 8 nap múlva összegyűjti az összes levét a cellulózból, keverje össze a maradék cukorszirupot, és öntsön egy tiszta edénybe, ismét vízpára helyezésével. Egy másik 8-9 nap múlva a feldolgozott, tiszta palackokból elengedjük az otthoni bort a turnből, és dugóval vagy fedővel ellátjuk.
Házi készítésű bort édesgyökérből
összetevők:
- tövis bogyók - 5,5 kg;
- finom cukor - 2,8 kg;
- víz ( sziruphoz ) - 1,9 l;
- sötét mazsola - 230 g.
előkészítés
A vízből és a kicsi, fehér cukornak készítsen egy édes szirupot, és legalább 6-7 percig forralja meg. Alig meleg állapotba hűtjük, és egy előkészített tartályba öntjük a bort további erjedés céljából, miután a sötét (mosatlan!) Mazsitokat kioltottuk.
A mártott tücskét (a csontokkal együtt) vastag aljzatba helyezzük, hozzáadjuk a vizet, csak a bogyók eltakarására, és ezt a tartályt a tányér főzőlapjára helyezzük. A fordulatot forraljuk arra a pontra, hogy a héja elkezd hámlasztani, aztán összekeverjük a serpenyő tartalmát a tartályt, ahol a mazsola már. Hidraulikus tömítést helyezünk a tartályra vagy fedjük le gézzel, és hagyjuk 6 napig meleg helyen. Szűrjük le néhány tiszta réteg gerenda braga ugyanabban, csak egy tiszta edény, és lefedve, ne felejtsd el játszani a bor további 20 napig. Miután megismételtük a bor kiszáradásának és csomagolásának folyamatát.
Házi bor a turnből - egy egyszerű recept
összetevők:
- jól érlelt tövis - 3,5 kg;
- forró víz - 2,8 liter;
- finom fehér cukor - 1,7 kg;
- élesztő (bor) - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A megfelelően előkészített fordulatot nagy, megfelelő serpenyőbe helyezzük. Óvatosan csepegtesse a gyümölcsöket rögtönzött eszközökkel. Ezután öntsük a megfelelő mennyiségű meredek forró vizet, és hagyjuk mindent 4, maximum 5 napig. Szeleteljük az egész gyümölcslevet a serpenyőből egy nagy 10 literes palackba, beletesszük élesztőbe, finom granulált cukorba, és minden remekül kevergetve 14 napig hőig melegítjük. Mi újra rázzuk és 24 óra után szűrjük. A fiatal borokat kiöntjük az üvegtartályokról (palackok), és a lehető leghidegebbre helyezzük őket.