Bizonyos krónikus betegségekben vagy a gyógyulás utáni műtét után bizonyos élelmiszereket teljesen ki kell zárni az étrendből.
Az "5. táblázat" étrendjének jelzései
A terápiás étrend legfontosabb indikációi az "5. táblázat" olyan betegségek, mint a máj cirrhosis, krónikus, akut kolecisztitis és hepatitis, valamint a kolelitiaza.
Beszélünk arról, hogy mit tehetünk az 5. táplálékkal, először is meg kell szüntetni a zsírok fogyasztását, míg az élelmiszernek proteint és szénhidrátot kell tartalmaznia. Minden "asztali 5" diétával rendelkező termékeket főzünk vagy sütünk, néha kialszik.
Mit tehet és nem tehetünk az "5. táblázat" étrendjével?
Az 5. táplálkozás májcsaládja a péksütemények felhasználását jelenti legkorábban a gyártást követő második napon. Sült pástétomokat fogyaszthat hús, túró, hal és almával.
A húsételek csokoládéból és pulykahúsból készülhetnek bőr és inak nélkül, valamint marhahús, borjúhús, sertéshús, bárány és nyúl. A Pilaf-t csak előfőzött húsban kell főzni, főzött kolbászokat és káposzta tekercseket.
A halak csak az alacsony zsírtartalmú fajták közül választhatnak, főtt vagy sült formában főzhetők.
A "cholecystitis" 5-ös táplálkozás szerint a zöldségleveseket gabonafélék, gyümölcslevesek, tejes levesek tésztával, cékla, borsch hozzáadásával használhatják. Az első takarmányt nem szabad sütni, hanem szárítani.
Tejtermékekből engedélyezettek: alacsony zsírtartalmú tej, kefir, túró, joghurt, sajt, puha főtt tojás, fehérje omlett.
A zöldségeket nyersen, párolt és főzve lehet enni. Minden nem savanyú gyümölcsöt és bogyót, aszalt gyümölcsöt , komposztot, zselét, pástétomot, zselét, kávét tejjel, teával, gyümölcslevekkel és leves rózsával lehet megengedni.
Szigorúan tilos:
- Tészta- és sütőipari tésztafogyasztás, sült pite és friss kenyér;
- Használjon zöldhagymával, szalonnával, spenótával, retekkel, fokhagymával, gombával, párolt formában lévő összes zöldséget;
- csokoládé, krém, fagylalt, fekete kávé és kakaó;
- enni káposzta leves és okroshka;
- olajos, sós és füstölt hal;
- kolbász és füstölt hús, zsíros hús, konzervek, libamáj és kacsák, valamint vese, máj és agy;
- Az első ételeket hús, gomba és hal nélkül kell tartani;
- zsíros tejtermékek, beleértve a tejfölt, fermentált tejet, sózott vagy fűszeres sajtot, főtt és sült tojásokat.