Az ukrán konyha egyik ételét kínáljuk a napi menüjének diverzifikálásához. A görögnek a receptjeink szerint elkészített darált hússal nem sok időt vesz igénybe, és az eredmény biztosan érdekes és gazdag ízű lesz.
Hogyan főzni a görög húst csirkével?
összetevők:
- hajdina diófélék - 150 g;
- csirkemell hús - 280 g;
- hagyma - 75 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- tojás - 1 darab;
- keksz zsemle - 150 g;
- növényi olaj - 150 ml;
- fekete őrölt bors;
- sót.
előkészítés
Hajdina 300 ml-es vízzel, sózzuk és a fedél alatt mérsékelt tűzön főzzük, anélkül, hogy beavatkoznánk, egészen a zabkása lágyságáig, valamint a teljes folyadék bepárlásáig és felszívódásáig.
Lefejtjük a hagymát a kagylóból, apró kockákat aprítunk, és egy kis serpenyőben kis mennyiségű növényi olajat készítünk, majd hozzáadjuk a csirkehulladékot. Itt dobjuk a hámozott és finoman apróra vágott fokhagymát, meghajtjuk a tojást, kirakjuk a hűtött hajdina zabkását, tömegeket sózzuk, megőröljük a fekete borsot, és összekeverjük. Ezután legyőzni néhány csemegét, felszedve és visszaadva a tálba, és folytassa a görög katonák kialakulását.
Összeszedünk egy kis tölteléket egy kézzel, dobjuk a labdát, adjuk a kívánt formát a termékhez, tálaljuk zsemlemorzsába, és egy előmelegített serpenyőbe helyezzük növényi olajjal. Amikor a görögök mindkét oldalán barnultak és készen állnak, levesszük őket egy tányérra, és kiszolgáljuk őket az asztalra.
Grechaniki darált mártással a sütőben
összetevők:
- csirke filé - 0,5 kg;
- garnélák hajdina - 200 g;
- hagyma - 250 g;
- fokhagyma - 1-2 fog;
- kis méretű sárgarépa - 1 darab;
- tojás - 2 db;
- növényi olaj - 75 ml;
- paradicsomszósz vagy tészta - 100 vagy 75 g;
- ougano szárítva - ízlés szerint;
- bazsalikom szárítva - ízlés szerint;
- fűszerek - ízlés szerint;
- babérlevél;
- borsópaprika;
- búzaliszt;
- őrölt bors;
- só;
- friss zöld.
előkészítés
Az első dolog, amit meg kell tennünk, hogy előkészítsük az alapjait a görögök - hajdina zabkása. Ehhez a hajdina fugázók egy részét a víz két részébe öntjük, sózzuk, fedővel fedjük le az edényeket, és közepesen forró lángon főzzük a zabkását, és teljesen felszívjuk az egész folyadékot.
A csirkehúst bármilyen kényelmesen darált húshoz alakítják. Ehhez használjon húsdarálót, kombájnot vagy keverőt. Tisztítjuk és apróra vágjuk a vöröshagymát, kiválasztjuk a fele, a növényi olajokat, amíg puha, és hozzáadjuk a darált húst. Ott hajtott tojásokat, dobja só és őrölt fekete bors, helyezze a főtt és hűtött hajdina és keverjük össze. Megverhettük néhány tölteléket, felvetettük és visszavettük a tálba. A kívánt formájú görög formát képezzük, lisztbe pároljuk, barna sütőben, növényi olajjal, mindkét oldalán szép barna színűre. Tálaljuk egy sütőedénybe vagy egy serpenyőbe, amely alkalmas a sütőben való sütéshez.
Amikor a görögök sültek, hagyjuk át a maradék hagymát a sütőben lévő arany serpenyőbe, adjuk hozzá a kölcsönt
Készen állunk arra, hogy a görög ételeket tálaljuk, és az asztalra töltsük, friss füvekkel díszítve.