A vegyipar szakemberei szerint a szorbinsavat "szilárd anyagként, szín és szag nélkül, vízben kevéssé oldódik, egyértelmű savas ízű". Az egyszerű lakosság naponta találkozhat vele: a savot tartósítószerként használják, ezért az élelmiszer csomagoláson E200-at jelölik. A tudósok viszont nem adnak konkrét választ a kérdésre: vajon a szorbinsav károsodik-e vagy az emberi szervezet számára előnyös-e?
Mi az E200 szorbinsav?
Amint már említettük, az E200 egy erős antibakteriális tulajdonságú tartósítószer. De, ellentétben sok "fickójával", csak lassítja a mikroorganizmusok növekedését a termékekben. Ezért a termékek hosszú ideig tarthatják frissességüket és vonzerejüket a fogyasztók számára. Ennek megfelelően a szakértők rámutatnak, hogy az E200 tartósítószerrel nem rendelkező termékek nem "sterilek", mivel életben vannak és reprodukálják a baktériumcsoportokat: hasznosak és károsak az emberi szervezetre.
Az étrend-kiegészítőkben a szorbinsav minimális mennyiségben még kedvező hatást gyakorolhat az emberi testre. Erősíti az immunrendszert, és segít megszüntetni a toxinokat . Az E200 antibakteriális tulajdonságai csak kis savas közegben nyilvánulhatnak meg. Ezért a gyomorba való belépéskor a tartósítószer gyorsan semlegesíti a gyomornedv, és természetesen kívülről szabadul fel, ami nem halmozódik fel a test szöveteiben.
A szorbinsav megsérülése
A tudományos kutatásnak köszönhetően a szorbinsav legnagyobb megengedett koncentrációját az emberi szervezetben levezetettük: 25 mg 1 kg emberi testtömegre vonatkoztatva. Ezért ez az arány azt jelzi, hogy az E200 tartósítószert csak akkor lehet mérgezni, ha tiszta formája van.
A tudósok kijelentik, hogy ez a sav nem karcinogén, de súlyos duzzanatot és kiütéseket okozhat az allergiás emberek bőrén. Nagyobb ártalom a szorbinsavnak (E200)
- normál formájú vörösvértestek kialakulása;
- részt vesz a szervek regenerációjának folyamatában (máj, vesék, lép, szív) és szövetekben;
- az idegszövetek mielinhüvelyének kialakulása.
Így azok az emberek, akik E200-ban magas táplálékot fogyasztanak, leggyakrabban az idegrendszer betegségei.