A vágy, hogy a családot néhány finom hús-csemegével kellemessé tegye, nem mindig elégedett meg a tároló termékekkel. Sajnálatos módon a minőség sok kívánnivalót hagy maga után. De ez nem ok arra, hogy tagadja magát az örömtől. Otthon főzhetünk például csirke sonkát.
Házi csirke sonka
Ez a recept a házi csirke sonkának bizonyos készséggel jár, hogy megszabaduljon a hasított testtől a bőrből nagy veszteségek nélkül, de az eredmény tetszeni fog.
összetevők:
- csirke - 1 darab;
- gomba (kagyló) - 200 g.
előkészítés
Óvatosan vegyük le a bőrt a csirkéből: készítsünk mély gerincet a gerinc mentén, különítsük el és távolítsuk el a bőrt a hasított testről. A bőrt le kell vágni, hogy az az asztalra szétosztható legyen. A belső zsírt eltávolítjuk. Finom apróra vágott csirkehús. A gomba finomra aprítva és a növényi olajban sült. Keverjük össze a sült gombát és a csirkét, sót, borsot, adjunk hozzá fűszereket. Mindig alaposan összekeverjük, amíg homogén tömeget nem kapunk. Az eltávolított bőrt az élelmiszer-filmre széthúzzuk a külső oldalával lefelé, és a lehető legközelebb próbáljuk meg a téglalapot, a bőr bemélyített szélei átfedésben vannak. A húst a közepébe helyezzük, és enyhén nyomjuk meg. A húst a tekercsben csomagoljuk a bőrön. A film felemelésével a jövőbeli sonkát a fóliára helyezzük át, növényi olajjal megkenve, varrással lefelé. Összecsomagoljuk, bedobjuk egy szerszámot, nyomjuk meg egy kicsit. Melegítsük fel a sütőt 180-200 fokra és süssük 1,5 órán keresztül. Elvittük a sonkát a sütőből, hagyjuk kihűlni, tegyünk egy nem túl nagy terhet a tetejére, és tedd a hűtőbe az éjszakára. Tálalás előtt vágja le a házi sonkát vékony szeletekre.
Csirke sonka a többváltozós
összetevők:
- csirkecomb - 3 db;
- Bolgár bors - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- Zselatin száraz - 10 g.
előkészítés
Vágja a lábát a combokba és a dobszalagra, és tegye bele a tálba. Bolgár borssal és hagymával apróra vágva, sárgarépa dörzsölte a rántást. Minden zöldséget hozzáadunk húshoz, borshoz és sóhoz. A "Quenching" módban 1,5 órán át főzünk. Amikor kész a hús, eltávolítjuk a tésztából és eltávolítjuk a csontból. Elvágtuk és visszahelyeztük a multivárkába. Ugyanezt a programot kapcsoljuk még 1,5 órára. Ezután öntsön ki egy zsák száraz zselatint, mindent összekeverjen, és tegye be a hűtőbe, hagyja fagyni.
Csirke sonka
összetevők:
- csirke - 1 darab;
- zselatin - 1 tasak.
előkészítés
Vágjuk le a húst a csontokról, távolítsuk el a bőrt. Vágjuk a húsdarabokat darabokra, adjunk hozzá tört fokhagymát, sót, borsot (adalékanyagként diófélék, gomba, paprika, szilva, olajbogyó stb.), Öntsünk egy zsák zselatint és alaposan keverjük össze. Egy tisztán mosott és szárított tej- vagy gyümölcslé csomagban húst adunk hozzá, a tetejétől elfedjük az élelmiszer-filmeket. Egy nagy edényben öntsön vizet, tegye a csomagot egy serpenyőbe, a vízszintnek meg kell egyeznie a dobozban levő hús szintjével. Főzés közepes lángon 1,5 órán keresztül. Ezután tegye a csomagot húsba hidegen.
A kész sonkát például szendvicsekben, canapésban vagy salátákban , például sonkával és uborkával lehet kiszolgálni.