Mindannyiunk gyermekkorától hallott olyan mondásokat, mint "íj - hét betegségből", "hagyma egészségügyi barátnak". Ő valóban képes fenntartani a szervezet egészségét. Olyan anyagokat tartalmaz, mint a phytoncides, amelyek pusztítóak a bomlasztó és patogén baktériumok számára. A zsír és a fehérje hagyma gyakorlatilag nem tartalmaz, de számos kálium-, foszfor-, magnézium- és kalcium-sót tartalmaz. E zöldség kb. 0,8% -a vas, legfeljebb 2,5% nitrogéntartalmú anyag. A vitaminokból a hagyma gazdag PP, B, A és C vitaminnal. A hagyma segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét; az egyik darabja elegendő ahhoz, hogy megöli az összes csírát a szájüregben; a benne lévő fitonkonok elpusztíthatják a diftéria bacillust és a Koch tubercle bacillust. A hagyma kalóriatartalma függ a felhasználás módjától.
A friss hagyma kalóriatartalma
Napjainkban sokféle hagyma van. Ezek alakja, színe és persze ízlés szerint különböznek. A maximális kalóriaérték a hagyomány szerint leginkább ízű hagymával lesz, és 40-43 kcal lesz. Az édes fajtákból készült hagyma 32-39 kcal lesz.
A póréhagyma kalóriatartalma
A póréhagyma, amely káliumsókat tartalmaz, diuretikus hatást gyakorol a szervezetre. Javítja az étvágyat, javítja az epehólyagot és a májat. Javasolt metabolikus rendellenességek, ateroszklerózis, reuma, vesekőbetegség kezelésére. A hagymák kalóriatartalma 100 grammonként 33 kcal.
A sült hagymák kalóriatartalma
A sült formában a hagyma a legalacsonyabb kalóriatartalmú, alig ér el 36 kcal / 100 g termék. Ennek oka a szénhidrátok jelentős csökkenése, azaz a diétázó emberek számára a legjobb a hagymát használni ebben a formában. Ezen kívül,
A főtt hagymák kalóriatartalma és pörkölt
Sütés közben a hagyma megváltoztatja ízét, elveszíti élességét, de nagy mennyiségű zsírt nyel el, ami a fűszerérték körülbelül ötszöröse a friss hagyma kalóriatartalmának. A 100 gramm hagyma sütéséhez 25 gramm zsírt igényel. Attól függően, hogy milyen zsírt vagy olajat használnak sütésre, a 100 gramm sült hagyma kalóriatartalma 215-250 kcal lesz.
A főzés során ellenkezőleg, a hagyma kalóriaértéke csökken. A kalóriák kevesebbek, mint a friss hagymákban - kb. 36-37.