Senkinek nem titka, hogy egy torta ízlése attól függ, hogy melyik krémet választja, hogy átitatja a tortát . Bizonyosan megpróbálta tejföllel vagy impregnálással készült termékeket sűrített tej alapon. És ma kínálunk olyan krémszínű változatokat, amelyekben a két csodálatos bázis kombinálódik. A sűrített tej édességét meggyújtja a tejfölös savanyúság és a krémes íz, amely ízletes ízesítőt hoz létre.
Krém a mézre főtt sűrített tejre, tejföllel és vajat recepttel
összetevők:
- párolt tej - 380 g;
- vaj - 175 g;
- tejzsír, amelynek zsírtartalma legalább 25% - 200 g.
előkészítés
Elõzetesen megkapjuk a krémes vajat a hûtõbõrbõl, és adjunk neki egy kis idõt, hogy lágyítsuk. Ezután összekeverjük főtt sűrített tejjel egy mély tálba és keverjük össze, amíg egy buja, egyenletes és fényes masszát nem kapunk. Ezután adjunk hozzá jól hűtött tejfölt és ismét habverjünk, amíg levegős lesz. A kész krémet hagyjuk kihűlni a hűtőszekrényben, és csak akkor folytatjuk a sütemények megkenését.
Napóleon krém sűrített tejjel és tejföllel
összetevők:
- kondenzált tej - 250 g;
- tejföl, zsírtartalma több mint 30% vagy tejszín - 550 g;
- citromlé - 30 ml;
- konyakot vagy rumot - 20 ml.
előkészítés
Tejfehérje zsírral, győződjön meg róla, hogy harminc százalékot vagy annál többet tesz egy mély tálba, és egy keverővel pompázik. A sütési eljárás megszakítása nélkül, kis cseppekben adjunk hozzá fél citromot tartalmazó sűrített tejet és levet. A pörlés végén öntünk konyakot, rumot vagy vanília kivonatot ízhez és további ízhez. Ez a krém nem csak Napóleon, hanem más keksz vagy mézes sütemények impregnálásához is használható.
Hogyan készítsünk tejfölt krémt kekszre tejföllel és sűrített tejzel?
összetevők:
- Legalább 30% - os zsírtartalmú tejföl 450 g;
- túró - 450 g;
- párolt tej - 380 g;
- vaníliacukor - 75 g.
előkészítés
A túrót daráljuk egy finom szűrőn, vagy simítsuk fel a keverőt egészen finomra. Ezután hozzáadjuk a tejfölt, keverjük össze és keverjük keverővel vagy keverővel, amíg bolyhos és szellős. Add hozzá a vaníliás cukrot és a sűrített tejet, majd vigye ismét szépen. Az ilyen krémet tökéletesen ötvözik egy cukrászsüteményben friss vagy konzerv gyümölcsökkel vagy bogyókkal.
Krémes sütemény sűrített tejjel, tejföllel és banánnal
összetevők:
- Legalább 30% - os zsírtartalmú tejföl 450 g;
- érett banán - 400 g;
- Sűrített tej - 380 g.
előkészítés
A tejföl süteményt alaposan átengedt, amíg bolyhos, folyamatosan habverővel, sűrített tej hozzáadásával, előhántolt és pépes banán állapotába töltött. Néhány percig legyünk, és azonnal megkezdhetjük a tejszínt tejszínnel impregnálni.