A kukorica messziről Mexikóból érkezett hozzánk, Christopher Columbusnak köszönhetően. Európában egy szokatlan gabonát "kukoruchcho" -nak hívtak - egy hegyes kapucnira emlékeztetve. És az amerikai indiánok hívták, és most nevezik: kukorica. A maja törzs népszerű legenda szerint sok évvel ezelőtt a Nap megtagadta a ragyogást, és minden növény meghalt. Az emberek imádkoztak az Istenekhez, és a Nap újra ragyogott, de az éhség szörnyű volt, és az emberek ismét az istenek felé fordultak, és küldték messengerüket (az idegen?) A Földre, aki megtanította az embereket, hogyan kell kukoricát termeszteni. Tehát a kukorica valóban isteni (vagy idegen?) Ajándék. Ez a növény mindent felhasznál - kukorica élelmiszerekhez, kukoricaolajhoz és főzéshez készült liszthez, szárakhoz és levelekhez - állattenyésztéshez, sőt finom, finom levelekhez, amelyek a "kapulást" alkotják - az indiánok darálják a darált húst, és főzzék "tamale" káposzta, népszerű napjainkban Bolívia, Peru és Észak-Argentína. Érdemes hozzáfűzni, hogy ezeket a leveleket a bennük levő dohánytermékeket használják. Így megjelentek az első cigaretták. Főzött gabona esetében a bennszülöttek sikeresen halásztak. Ez a fúvóka nagyon népszerű a halászok - "ácsok" és "pontyhal" között.
Milyen vitaminok vannak a kukoricában?
Ami a kukoricatartalmú vitaminokat illeti, furcsa módon van valami büszkélkedni (sokan úgy vélik, hogy ezek az aranybabák gyönyörűek és ízletesek, de teljesen haszontalanok.) Tehát a kukorica összetétele gazdag - sok keményítő van benne (csaknem 60 gramm), nagy mennyiség B9, E, valamint PP, B1, B2, B5, C. A kukorica tartalmaz egy csomó vasat, ami fontos annak tudatában, hogy ki van anémiája, vagy egyszerűen elégedetlen a hemoglobin szinttel.
Az ásványi anyagok tartalmaznak - cink, mangán, foszfor, kálium, magnézium, réz, jód, kobalt.
A kukorica meglehetősen nagy kalóriatartalmú termék. 123 kcal-t tartalmaz és:
- fehérjék - 4,1 g;
- zsírok - 2,3 gramm;
- szénhidrátok - 22,5 gramm.
Az édes konzerv kukorica kalóriatartalma kissé alacsonyabb - 118 kcal. És a kompozíció kicsit más:
- fehérjék - 3,9 g;
- zsírok - 1,3 gramm;
- szénhidrátok - 22,1 gramm.
Kukorica a fogyásért
Beszéljünk egy kicsit arról, hogy a kukoricát célszerű fogyasztani egy étrendben. Tekintve, hogy a kompozíciót kevésbé ismerjük, rögtön levonhatunk néhány következtetést:
- A kukorica a vitaminok raktárából áll, és tartalmuk révén felülmúlja a legtöbb növényi terméket. És a vitaminok egyébként az étrenden lesznek - bizonyítható, hogy a fogyás pillanataiban bekövetkező zavarok nagy része egyszerűen azért következik be, mert a test nem engedi önmagát csalódni, és nem engedheti meg a vitamintraktus kritikus kimerülését. Vagyis a kukorica segíthet az étkezésen maradni, részben pedig a vitaminok hiányát.
- Az aranybabban sok rost van, és sajnos vagy szerencsére magunk is láthatjuk. Egyrészt a durva diétás rostok nagy része gázképződést és duzzanatot eredményez, másrészt hosszú érzéssel (nem percekig, hanem órákig), és a bél belsejéből a meg nem emésztett élelmiszer-maradványoktól.
- A kukorica a telítetlen zsírsavak omega-6 forrása. Ebben a tekintetben csökkenti a káros koleszterinszintet, tisztítja az edényeket és enyhíti az ateroszklerotikus plakkokat.
- Nos, és végül, a kukorica egy változata a fehérje étrendnek, különösen akkor, ha ragaszkodik hozzá
vegetarianizmus. Igaz, hogy a csésze háromszor kevesebb fehérjét tartalmaz, mint a hús - de a zöldségekre már sokat van! A kukorica nem csak egy fehérjetermék, hanem könnyen emészthető fehérjék forrása. Ami ismét fontos az étrendben, különösen akkor, ha sporttal kombinálódik.
Nem vagyunk indiánok, akik imádkoztak az istenekért, hogy megmentsenek bennünket az éhségtől (mostanában szerencsések vagyunk), mert nem kérdezik, hogy mi a felhasználás, és mi a kár a kukorica füle számára, mert isteni. De még számunkra is, teljes és megelégedett élet, meg kell ívni, mielőtt igazán gyógyító tulajdonságait a latin-amerikai növényi!