Nap mint nap növekszik a különböző édesítőszerek népszerűsége, amelyek gyakran olcsóbbak, mint a hagyományos cukor, viszonylag alacsony energiaértéket képviselnek, és sokkal könnyebben felszívódnak a szervezetben. Hozzáadják a cukrászati és diétás italokhoz. Az ilyen cukorhelyettesítők közül különösen szorbit és xilitol különösen igényes.
Mi a szorbit és a xilit?
A szorbit és a xilit egyaránt természetes édesítőszerek. A szorbit kevesebb, mint az alacsony kalóriatartalmú cukorból származik - 100 g körülbelül 260 kalóriát tartalmaz. A xilitol energia értéke nem sokkal kisebb, mint a cukoré - 100 g körülbelül 370 kalóriát tartalmaz. De ezeknek az édesítőszereknek az a fő jellemzője, hogy inzulint nem szükséges felszívódni. Ezért a cukorbetegek és a hasnyálmirigy betegségei esetében a szorbit és a xilit javasolt.
Sokan még mindig kérdezik, hogy mi a legjobb, xilit vagy szorbit. Nem sok különbség van ezek között az édesítőszerek között, de azok, akik az étrend kalóriatartalmát és súlycsökkenést akarják, jobb, ha az alacsony energiaérték miatt előnyben részesítik a szorbitot. Azonban ez az édesítőszer alacsonyabb édességet mutat, mint a hagyományos cukor, és jellegzetes utóízzel rendelkezik, ezért érdekes azoknak, akik a szorbitot helyettesítik a súlyukat. Ehhez a stevia természetes édesítőszer kiváló, sokkal édesebb, mint a cukor, és kevesebb kalóriát tartalmaz.
Ezek az édesítőszerek is vannak tulajdonságokkal.
- A xilit megakadályozza a fogszuvasodás kialakulását, így a cukorkák, rágógumik és fogkrémek alkotóeleme.
- A szorbit javítja az emésztést , serkenti a gyomornedv termelését.
- A szorbit eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből.
- A xilit és a szorbit enyhe hashajtó hatású.
- A szorbitnak van egy kolagóga hatása.
Ellenjavallatok felhasználásra
Jobb lemondani a szorbit és a
Óvatosan használjuk az édesítőszereket, mivel az ellenőrizetlen használat az alábbi mellékhatások kialakulásához vezethet:
- puffadás, flatulencia, hasmenés;
- a szem retinájának károsodása;
- a gasztrointesztinális traktus funkciójának elégtelensége;
- kiütések a bőrön.
Ezenkívül mindig fennáll az egyéni intolerancia vagy az allergiás reakció kialakulásának lehetősége, ezért először kicsiben kell kipróbálni az édesítőszereket.