Az újév ünnepek kedvence - a mandarin kétségkívül jó friss formában. De ez is elképesztő likőröket produkál. És még a "tangerine waste - crusts" -ból is lehet főzni.
Hogyan készítsünk el megfelelően egy tangerine likőrt az egész gyümölcsről és héjukról, részletesen megismerjük az alábbi recepteket.
Gyors mandarin likőr öt napig - recept a vodka
összetevők:
- mandarin - 1 kg;
- granulált cukor - 100-120 g;
- vodka - 0,5 l;
- víz 120 ml;
- fahéjas bot (opcionális) - 1 db.
előkészítés
Gyors mandarin-likőr készítésénél egy jó mandarin gyümölcsöt mossa ki folyó meleg víz alatt, törölje szárazra és a lehető legvékonyabbra vágja körbe a héjat. A munkadarabot egy tiszta és száraz 3 literes edénybe helyezzük, ha kívánjuk, hozzáadunk egy fahéjat, töltsük fel vodkával, és hagyjuk szobahőmérsékleten egy sötét helyen negyvennyolc órán keresztül.
Végül szűrjük az infúziót és alaposan összenyomjuk a kemény alapanyagot több réteg gézzel. A szeletben felmelegítjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot, és keverjük, amíg az összes cukor kristály fel nem oldódik. A szirup teljes hűtése után keverjük össze egy feszített mandarin infúzióval, öntsük palackba, és hagyjuk, hogy egy vagy két napig sütjük fel a hűtőben.
Mandarin likőr a kéregből az alkoholhoz
összetevők:
- mandarin héj - 150 g;
- granulált cukor - 600 g;
- tisztított víz - 600 ml;
- minőségi alkohol - 1 liter.
előkészítés
Az alkoholtartalmú mandarin-likőr minősége elsősorban az utóbbi minőségi jellemzőiről, valamint arról, hogy a fő nyersanyagok - kéregek készülnek-e. Ha az alkohol minősége nem hagy kétségeket, akkor csak a mandarin héjat húzza le a fehér vénákról, és minél jobban lekaparja a narancssárga bázist. Most elkészítjük az elkészített héjakat egy edénybe, és töltsük fel alkohollal. Határozza meg a munkadarabot sötét helyen, amikor
Melegítsük fel a vizet, öntsük a cukrot, keverjük össze, amíg a cukor kristályok teljesen fel nem oldódnak, és forraljuk néhány percig, majd távolítsuk el a habot.
Hűtsük le a főtt szirupot, keverjük össze feszített tinktúrával, figyelve, hogy a keverék zavarossá válik, öntsük palackokká, és helyezzük a hűtőbe három vagy négy napig. Az idő lejártát követően a szeszet le kell engedni az üledékről, és egy vattapálcával kell szűrni.