A Souffle - az egyik legelbűvölőbb és szokatlan cukrászati találmány, Franciaországból jött hozzánk. Találkozzunk veled, hogyan készítsük el ezt az ízletes desszertet - a füstölt baromfi tejet otthon, és kérjük a háztartását olyan eredeti és finom ízzel.
Cake soufflé baromfival
összetevők:
A tortán:
- granulált cukor - 100 g;
- vaj - 100 g;
- tojás - 2 db;
- liszt - 150 g;
- Vanília - ízlés szerint.
A felszeleteléshez:
- tojásfehérje - 2 db;
- granulált cukor - 450 g;
- citromsav - csipetnyi;
- agar - 2 teáskanál;
- vaj - 200 g;
- elpárologtatott tej - 100 ml;
- Vanillin - ízlés szerint.
Mázhoz:
- vaj - 50 g;
- sötét csokoládé - 75 g.
előkészítés
Most mondd meg, hogyan kell főzni soufflé baromfit . Tehát először áztassuk az agart egy pohár vízben, és hagyjuk néhány órára. Ezúttal sütés közben. Ehhez gyúrjuk a tésztát: a vajat cukorral alaposan dörzsöljük, csirke tojást és vaníliát adunk ízlés szerint. Ezután fokozatosan öntsük a lisztet és gyúrjuk a tésztát.
Ezután egy sütőedényt veszünk, vajjal kenjük, és elosztjuk a tészta egy részét. Sütjük, majd néhány süteményt 220 fokon körülbelül 10 percig. Ezt követően a süteményeket lehűtjük, és átvisszük egy lemezre.
Most fordulunk a tejszín előkészítéséhez. Ehhez keverjük össze a vajat sűrített tejzel, adjunk hozzá vanillint ízléshez és keveréshez. Az előzőleg áztatott agarral ellátott vizet egy gyenge tűzre helyezzük, forraljuk fel, alaposan keverjük egy kanállal, hogy az agart ne égessük fel és teljesen feloldjuk. Forraljuk fel a keveréket pontosan egy percig, majd óvatosan öntsünk cukrot. Amint a szirup mennyisége megemelkedik és fehérít, azonnal távolítsa el a papírt a lemezről és hűtsük le. Eközben egy nagy tálban hűtött
Ezután a fehérjékhez óvatosan öntsük ki a meleg szirupot és habosítsuk a sűrű állapotot. Fokozatosan keverjük össze a sűrített tej vajjal. Ez minden, a szeszély készen áll. Húzza fel a tortán, a felső fedelet egy második borostyánnal és töltse fel a felhőt. A tortát 3 óráig a hűtőszekrényben tesszük, miközben elkészítjük a csokoládé jegesedését. Csokoládé olvad a vajjal, és öntsük a kész és fagyasztott tortát. Kívánság szerint díszítse a finomságot friss gyümölcsökkel és teát szolgáljon.