Mindannyian többször hallottuk, hogy a zöldség és a gyümölcs a leghasznosabb. Különösen, ha nem a szezonális "Fruitorianizmusról" van szó (végül is sok ember örömmel és az éhség teljes megelégedésére ül egy három hónapos görögdinnye és gyümölcstúrával), de arról, hogy tudatosan eszik, ha "húsos burgonyát" szeretne. Annak érdekében, hogy megértsük a különféle zöld menük jelentőségét egész testünk számára, világosan és egyértelműen meg kell határoznunk, hogy milyen vitaminokat tartalmaznak a gyümölcsök és zöldségek.
Hogy hasznosak?
Tehát pontosan mit találhatunk zöldségekben és gyümölcsökben:
- rost;
- a víz;
- illékony;
- ásványi sók;
- illóolajok;
- vitaminok.
Ez az utolsó pont, és részletesebben fogunk élni.
Milyen vitaminokat talál a gyümölcsökben?
Sokan sokkal szebbek lennének, ha a gyümölcsökben vitaminokat találnak. Azonban, ha a gyümölcsök és általában a C-vitamin általában, mint a zöldségek, akkor minden más hasznos anyagoknál az előny egyértelműen a zöldségek mögött. Ezen kívül a gyümölcsök sok cukrot tartalmaznak, és a cukor stimulálja az étvágyat .
A legtöbb vitamin gyümölcs:
- kiwi - A, PP, B1, B2, B6, B12;
- Strawberry - A, E, C, B9;
- szeder - C, A, K, B1, B2, PP;
- fekete ribizli - C, B, E, K, A, E, D;
- dogrose - B, B1, B2, PP, C;
- tengeri tyúk - С, В1, В2, В6, РР, К, Р, Е;
- narancs - C, B5, B6, B9, E, H;
- ananász - B1, B5, B6, C, E, PP;
- datolyaszilva - provitamin A, C, B1, B2, PP.
Milyen vitaminokat talál a zöldségekben?
Meg kell állapodnunk, hogy a zöldségekben lévő vitaminok az étrendünk szerves részét képezik, amely nem helyettesíthető gyümölcsökkel vagy étrend-kiegészítőkkel.
A vitaminok mellett a zöldségek különlegessége, hogy amikor a gyomorba kerülnek és oxidálódnak, növelik a gyomor-lúgot, ami elősegíti az emésztést. Ezért a "nehéz étel" legjobb oldala a zöldség.
A legtöbb vitaminos zöldség:
- sárgarépa - A provitamin, E, C, B1, B2, B9, PP;
- kapor - A, B2, B5, B6, B9, C, PP, E;
- paprika - A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- fokhagyma - C, provitamin A, B1, B2, PP;
- petrezselyem - A provitamin, C, E, B1, B2, B9, PP;
- spenót - E, C, PP, B1, B2, B9;
- retek - provitamin A, B4, B9, C, K, B5, B1, B2, B3;
- cékla - B9, B5, B1, C, PP, E.
Miért van szükség vitaminokra?
Minden vitaminnak szerepe van a szervezetben, és minden gyümölcsben és zöldségben egy vagy több mennyiségű vitamin van. Nincsenek "monovitaminos" gyümölcsök. Ezért nagyon fontos, hogy naponta egy másik gyümölcsöt és zöldséget fogyasszon el, ha egy kilogramm napi narancsot fogyaszt, akkor nem kapja meg az A- vitamin mennyiségét, amely datolyaszilva van, és naponta csak datolyaszilva eszik, nem számíthat arra, hogy elkerülje a C-vitamin és a kalcium hiányát.