A kókusztej jó és rossz

"A boldogságunk folyamatosan rágja össze a kókuszrostot, enni a banánt, a Chunga-Changot!" - ez az örömteli dal, amikor nagyon kevés ember próbált "kókuszrostot rágni", de ha megpróbáltam, rémült lennék, mert a kókusz ... nem rágott !

A kókuszdió egy dió, egy kókuszpálma gyümölcse, amely széles körben elterjedt bolygónk egyenlítői övezetében. A pálmafa születési helye ismeretlen, és nem valószínű, hogy valaha is megtalálható. Az a tény, hogy a pálmafákból leeresztett, érett dió - "kiváló úszó", amely a hullámok akaratából óriási távolságokat úszhat és hordozhat a földre, könnyen új pálmafákat hoz. És így egy körön.

Az anya fejlődése az érés számos szakaszában megy keresztül. Először zöld, és belsejében egy sárgászöld édes gyümölcslé (népszerű és környezetbarát ital sok ekvatoriális országban), majd az anya barna színűvé válik, és a lé belsejében egy fehér emulzió - kókusztej. A kókusztej legfontosabb, tagadhatatlan előnye, hogy az érés ideje alatt semmilyen idegen hatás nem érinti - ezért környezetbarát.

A kókuszdió és a kókusztej előnyei

A kókusztej nagyon könnyen használható összetevőjeként a helyi egzotikus ételek különféle ételének elkészítéséhez.

Lássuk, milyen összetétel érvényes a kókusztej használatára.

Ez a tej körülbelül 4% növényi fehérjét, 6% szénhidrátot és sok zsírt tartalmaz - 27%! B1, B2, B3 vitaminokat tartalmaz, valamint C. A tej sok ásványi anyagot tartalmaz - mangán, magnézium , kálium, foszfor, vas és mások.

A kókusztej előnyeinek és káros hatásainak tekintetében a tudósok és az orvosok véleménye eltérő. Egyesek úgy vélik, hogy a nagyon nagy kalóriatartalmú tej (150-200 kcal) elősegíti a gyomor-bélrendszeri betegségek megelőzését, gyógyítja a fekélyeket és az általa tartalmazott foszfor tartalmazza a testet a foszfátokkal, amelyek erősítik a csontokat és serkentik az agyat. A magnézium jelenléte erősíti az idegrendszert, és a magas vastartalom hemoglobint emel a vérben. Úgy gondolják, hogy a kókusztej javítja a pajzsmirigy működését.

Másrészt azok, akik a kókusztej hasznának és károsodásának előnyeit kedvelik, úgy vélik, hogy kárt okozhat, mivel ez az egzotikus termék idegen a testünkhöz, és stabil allergiát okozhat. Ugyanakkor, ezt a véleményt azzal a ténnyel érvelve, hogy nem találunk kókusztejot konzerv formában, gyakorlatilag lehetetlen, ezért jobb, ha olyan hasonló termékeket tartalmazó friss termékeket fogyasztunk. Ezenkívül a kókusztej ellenjavallt azokban az emberekben, akik nem tolerálják a fruktózt .