Bor mazsolából

Nem mindig van lehetőség arra, hogy friss szőlőből készítsünk házi borokat . Csak ebben az esetben a mazsolák jönnek a segítségünkre, amelyet egész évben értékesítünk a piacon. Ennek eredményeképpen örömtelien finom és erős italokat kapunk a saját előkészítésünktől. Vegyük szemügyre magunkkal a mazsolaszármazékok receptjét.

A mazsolából készült bor receptje

összetevők:

A sörhöz:

• cukor - 2 kg;
• mazsola - 1 kg;
• víz - 7 liter.

Az indítóhoz:

• mazsola - 200 g;
• cukor - 2 evőkanál. kanál;
• a víz.

előkészítés

Most mondd meg, hogyan lehet a mazsolából készült bort. Először készítsük elő a kovászot. Ehhez vegye le a mosott mazsolát, menjen át a húsdarálón, tegyen fél liter tiszta edénybe, öntsön egy cukrot és öntsön vizet. Ezután tegye a kovászot a melegbe, és várjon kb. 3 napot, amikor erjedni kezd.

Most menj a sörkészítéshez. Egy 10 literes tartályban ültessünk el egy kenyeret mosatlan, csavart mazsolát egy húsdarálóban, adjunk hozzá cukrot és öntsük a szokásos vizet. Ezután az összes tartalmat alaposan összekeverjük és a tartály fermentált fermentébe öntjük. Ezután vegyen orvossági kesztyűt, bármelyik ujjban, tegyen egy kis lyukat egy tűvel, és használjon vízmentesítésre. A füles kesztyű a tartály nyakához kötötte, és körülbelül egy hónapig eltávolította a bort sötét hideg helyre.

Amint a kesztyű le van fújva, továbbmegyünk a készítmény következő szakaszába. A bort üvegekké öntjük tároláshoz, szorosan zárjuk le a dugókat és legalább három hónapig tartjuk az italt, hogy ízlése sokkal erősebbé és jobbá váljon. Ne felejtsük el, hogy annál nagyobb az expozíció, annál magasabb lesz a házilag készített mazsola minősége.

Mazsola és rizs bor

összetevők:

• víz forralt - 4,5 liter;
• rizs - 1,5 kg;
• mazsola - 500 g;
• granulált cukor - 1,2 kg;
• élesztőbor; 4 g;
• aktivátor - 4 g.

előkészítés

Még egy módot kínálunk arra, hogyan készítsünk bort a mazsolából. Egy üvegedénybe mosott mazsolt, rizst, cukrot szórunk és öntsünk mindezt forró vízzel. Az élesztőt feloldjuk meleg vízben, öntsünk néhány kanál cukrot, és hagyjuk 30 percig habképződés előtt. A hűtött keverékben mazsolával hozzáadjuk az elkészített élesztőt, az aktivátort helyezzük, szorosan lezárjuk a fedelet egy hidraulikus tömítéssel és kb. 3 hétig eltávolítjuk az italt sötét helyen.

Amikor ez a folyamat befejeződik, eltávolítjuk a tartály tartalmát az iszapból, és öntsük az italt a palackokra. Óvatosan ólálkodnak és hagyják el a mazsolából származó borokat, hogy ragaszkodjanak hozzá 6-12 hónapig.

Ha inkább saját italokat inni szeretne, azt javasoljuk, hogy tanulmányozza a borkóstoló borkülönlegességeket .