Nem probléma, a sütési folyamat nem okozhat, az egyetlen dolog, amit figyelembe kell venni, hogy a szeszes italok használják az érett és egész bogyót és egy kiváló minőségű alkoholtartalmat. Ha olcsó vodka vagy gyengén tisztított holdfény alkalmas, akkor az ital finom finom íze helyrehozhatatlanul sérült.
Házi készítésű likőr "Xu Xu" a szamóca a vodka
A legnépszerűbb ipari szamóca likőr a német "Xu Xu". Annak ellenére, hogy a gyártó biztosítja termékének természetességét, ragaszkodunk ahhoz, hogy az elkészített otthon saját kezű analógja sokkal természetesebb és hasznosabb legyen.
összetevők:
- Eper 1,1 kg;
- vodka - 1 l;
- cukor - 930 g;
- víz - 475 ml.
előkészítés
Távolítsuk el a bogyókat a lábszárból, öblítsük le és fele osztjuk. Öntsük a bogyókat üvegtartályokba, töltsük fel vodkával vagy más kiválasztott alkoholtartalommal. Vegye figyelembe, hogy a főzőedényt úgy kell megválasztani, hogy az alkohol réteg néhány centiméterre lefedi a gyümölcsöt. Hagyjon egy pohár bogyót és vodkát a nap két hete. A kapott tinktúra törzs néhány réteg gézen keresztül.
Készítsünk cukorszirupot forró cukorral vízzel együtt és vegyük le a habot főzés közben. Keverje össze a hűtött szirupot az eper tinktúrával, és öntsön egy italt az üvegbe vagy az infúzióhoz. Hagyja hagyni a szeszes sötét hűvös helyen egy hétig.
Eper-likőr vodkával
A recept változatán belül a folyadék sokkal hosszabb ideig ragaszkodik hozzá. Így az ital színe és aromája majdnem teljesen átolvad a bogyókból, és az ital maga azonnal készen áll a felhasználásra közvetlenül a perkoláció után.
összetevők:
- Eper - 540 g;
- granulált cukor - 135 g;
- vodka - 445 ml.
előkészítés
Öblítse ki a jól mossa bogyókat a lábszárból, csavarja le és tegye be az edényt. Ügyeljen arra, hogy válasszon egy megfelelő tartályt, amely elég nagy ahhoz, hogy kb. 2/3 bogyóval töltse. Töltsük meg az epert cukorral, töltsük bele a vodkát és zárjuk le a tartályt a bogyók burkolatával. Rázzuk fel az edényt, hagyjuk hűlni a folyadékot két hétig, és rázzuk fel időről időre a tartalmat, és ügyeljünk arra, hogy a cukor-kristályok feloldódjanak.
Két héttel az infúzió után dobja ki a bogyókat egy szemcseszórásban, és az így kapott tinktúrát dekantálóba vagy palackba öntse, szorosan illeszkedő parafával.
Hogyan készítsünk egy vodka és a szamóca likőrjét?
Egy másik módja annak, hogy kivonják a maximális eper ízét, hogy elhagyják az eperpépet a likőrben. Ennek a trükknek köszönhetően az ital sűrűbb lesz, de ha szükséges, a burgonyapürét szűrőn szűrhetjük.
összetevők:
- Eper - 1,7 kg;
- vodka - 1,1 l;
- cukor - 230 g;
- víz - 200 ml.
előkészítés
Próbáld ki a szamócát, és öntsd rá a vodkára. Hagyja hagyni az eperpürét 10 napig, ügyelve arra, hogy a palack ne kapjon napfényt. A kijelölt idő végén főzzük le a cukorszirupot, és hűtsük le. Keverjük össze a szirupot a folyadékkal, ha szükséges, töröljük meg az italt, és távolítsuk el a felesleges pépet. Tálaljuk az ital erősen hűtött.
Likőr a friss eper vodkával
összetevők:
- vodka - 950 ml;
- Eper - 2,2 kg;
- rum - 950 ml;
- cukor - 980 g.
előkészítés
Az üvegben öntsük az elkészített bogyókat, fedjük le őket egy réteg cukorral, és öntsünk egy alkoholos keveréket rum és vodka. A palack lezárása után hűvös és sötét maradjon 3 hónapig, időről időre rázva. Kész italgyártás és erősen hűtött.