Borsóból készült marmaladát kedvelik azok is, akik nem kedvelik ezeket a gyümölcsöket friss formájukban. A finomság illatú, kellemes az íze és rendkívül hasznos. Gélképző komponensek hozzáadásával készül, mivel a gyümölcs héja lenyűgöző mennyiségű pektint tartalmaz , ami hozzájárul a desszert megszilárdulásához és sűrű textúrájának megszerzéséhez.
Marmellája a japán birsből - recept otthon
összetevők:
- Japán birs - 2,4 kg;
- tisztított víz - 260 ml;
- granulált cukor - 310 g.
előkészítés
- A lekvár elkészítéséhez a birsot alaposan mossuk ecsettel, félig levágjuk a gyümölcsöket, és a magokat magokkal vágjuk ki. Ebből a gyümölcsből körülbelül két kilogramm tiszta birs kell.
- Helyezzük a birsót a serpenyőbe, öntsük a tisztított vizet, és helyezzük a főzőlapra.
- Forraljuk fel a tartály tartalmát a szeletek forrása előtt, és forraljuk fel a gyakorlati teljes folyadékot.
- Most keverjük össze a főtt birsot, amíg egy krémes pürét nem kapunk, és cukorral keverjük össze.
- A tartályt ismét a tűzhelyre helyezzük, hagyjuk, hogy a tömeg forrongassa, és a tűzre álljon, majdnem folyamatosan kevergetve, másfél óráig.
- Az eltelt idő elteltével tegye a marmaladéta alapját egy pergamentlevélbe vagy egy sütőlapra bélelt lapra, ami legfeljebb 3 cm vastag réteget képez.
- Szárítsa meg a lekvárt 24 órán belül az egyik oldalon, majd óvatosan fordítsa át egy másik pergament darabra, és szárítsa meg a kezelést a másik oldalon.
- Most vágja el a lekvárat a kívánt méretű és alakú darabokra, adjon hozzá egy megfelelő edénybe, és távolítsa el az extraet három-négy napra a hűtőszekrény polcán.
- Egy idő múlva lekapaszthat egy mintát. Az íze mérsékelten édes, és teljesen nem vakaró. De az édes fogakat javasoljuk a következő recept szerint elkészíteni a lekvárt.
Hogyan készítsünk édes marmaladát a borsóból egy multivarquetben - a legízletesebb recepthez
összetevők:
- Japán birs - 2,4 kg;
- tisztított víz - 2,8-3 l;
- vanília hüvelyek - 2 db;
- granulált cukor - 2-2,2 kg.
előkészítés
- Annak érdekében, hogy édes marmaladát készítsen a borsóból egy multivarkban, óvatosan egy ecsettel segítsem a birsó gyümölcseimet, és megszabaduljak magoktól a magoktól.
- Vágjuk a gyümölcspépet kockákra vagy kockákra, tegyük multicast-ba, töltsük fel vízzel egészen addig, amíg teljesen fedjük le, és főzzük a "Varka" vagy a "Leves" módban húsz percig.
- A jel után a birsdarabokat egy szitára merítjük, a húslevestől megszabadulunk, majd a szeleteket a keverékbe keverjük, és a keverékbe visszavisszük.
- Cukrot töltünk a birsóba, dobjuk a vaníliás hüvelyeket és keverjük össze.
- A készülék módját "Milk porridge" -ra vagy egyszerűen "Kasha" -ra változtatjuk, és ebben a módban mérjük le a marmalade alapját, a fedél húsz-harminc percig nyitva.
- A készülék fedelének az utolsó üzemmód működése közben nyitva kell lennie, és a tartalmat folyamatosan keverni kell.
- Becsüljük a kapott tömeg sűrűségét, és ha elég, és inkább gyümölcspüréhöz hasonlít, nem pedig merev bázist az édes lekvárra, akkor ismét ismételje meg a "Kasha" módszert, megkapva a kívánt finomságot.
- Most a birsalmas masszát egy pergamentlevélbe vagy egy sütő tálcába kell lennie, amely egy vastag, két centiméteres vastagságú réteget képez.
- A szobahőmérsékleten végzett szárítási finomságok negyvennyolc órája után szeletekre vághatók és értékelhetik a kapott desszert kiváló ízminőségét.
- Kívánt esetben a lekvárt szeleteket cukorral vagy kókuszdiffágással lehet megszórni , és diófélékkel is kiegészíteni.